純樸的嘉義，一家蛋糕店在 1991 年就取了「聖保羅」這麼樣洋名兒，到底是怎麼回事？原來兄弟倆要合夥開店，母親擔心將來兄弟鬩牆，找來算命仙合兩人與店名的八字，蘇大哥共取了 20 個店名交給母親，沒想到全過不了算命仙那關──通通不合。

居然 20 個店名都不行，讓人挫折，於是蘇大哥又想，我愛喝咖啡、小弟愛做烘焙，蘇大哥隨口問朋友，「有沒有什麼店名，是兩人都適用的？」

朋友的答案，竟是命運的青紅燈，「有的，」他說，「巴西的聖保羅產咖啡、美國的聖保羅產小麥！」

於是，蘇大哥就把「聖保羅」交給了母親，只有一個店名，算命仙卻鐵口直斷說，「合！合！合！」

這就是「聖保羅」的由來，取了這個店名後，附近傳教士以為這是教徒開的店，紛紛上門來買蛋糕哩。

我喜歡這個故事。

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雖然 G 那天說了很多關於吃的事情，但其中夾著一句，「如果是聖保羅的芋泥蛋糕，就能一口氣吃掉一整條。」始終牢牢記著。 我內心馬上浮現出小林尊參加電視冠軍時，無止盡的捲壽司不斷跑進他嘴巴裡的畫面。

「比香帥的芋泥蛋糕還好吃，沒有芋頭精的氣味，吃起來很天然。」使我對素未謀面的聖保羅，產生了莫名崇拜。

幾天後，我剛好途經附近，馬上前往朝聖，因為開幕的限時特價，原本一條 180 元的芋泥蛋糕，當日只賣 100 元，擠滿了許多人，因為過於緊張，我居然結巴起來，「芋頭 … 芋泥 … 芋泥蛋糕在哪裡？」像母親在找逛街而走失的小孩。

店員說，「剛好剩最後一條。」我拿出跑新聞的速度，以一個箭步衝向冷藏櫃──比後面那名穿吊尬仔的壯漢還快，第一次覺得自己像歐巴桑（事實上也已經是），我得到了最後一條芋泥蛋糕，這絕對比搶得第一條還要興奮。

蛋糕盒上寫著「離開冰箱請勿超過 30 分鐘」，我一想到芋泥一旦超過某種臨界點，無論是甜度、溫度或分量，就像過期的愛情，淪入因膩生厭的狀態。如果可以，真想將得來不易的芋泥蛋糕上擔架，讓救護車「護送」它在最短時間內，回到家中的冰箱裡。

芋泥蛋糕搭配曼巴咖啡成為我的當日下午茶。蛋糕如其名「芋泥 • 蛋糕」，以一層蛋糕、一層芋泥組合而成，芋泥與蛋糕的比例平衡，芋泥的濕稠度與甜度就像站在平衡木上的體操選手一樣精準。

不過可惜的是，蛋糕層還是有加食用色素，因為真正芋頭煮出來是灰色，不會是淺紫色；或許是因為顧及賣相，才如此處理，但也已經很接近完美了呀。

如果問我聖保羅芋泥蛋糕如何？我會告訴你，「如果是聖保羅的芋泥蛋糕，我兩天就能吃掉一整條。」

價格： 180 元

地址：台北市復興南路一段 386 號

電話： 02-2705-0608