報上偶爾讀到張讓的文章，十分喜愛她精鍊的筆觸，明快的文風，以及行文間所流露出兼融感性細膩及理性爽朗的性格。

《裝一瓶鼠尾草香》，首先觸動我的是書名。奇妙的是，全書分六個單元，包括上館子、巧克力、蘑菇、氣味、我在故我吃，以及吃飯，竟然幾乎所有單元都完全符合我近年的興趣及飲食習慣。(好吧！吃飯那章比較勉強，我對於麵食的熱愛其實大於米飯。)

近年來我愛讀與氣味有關的文字，而且素愛吃菇(是沒有像張讓一樣愛吃到跑到公園裡採各式野菇的程度啦)，嗜食巧克力；尤其是，這些年或由於健康或是心理因素，飲食內容比例漸漸傾向素食，這其中心態及習慣的微妙轉變，張讓直說到我心深處。

「我雖不忍殺生，愛吃青菜，但多少還是吃點肉，主要是海產。」「儘管我同意從整體生態的角度而論，人實在不必太自命高尚而斤斤計較素食還是肉食。終究還是覺得，再有力的說法，都無法消弭人吃肉和並不殘忍這兩者間內在明顯的衝突。坐在落地窗前，我無法想見獵殺後院的松鼠或是鳥雀，卻能心安理得讓人代我屠宰。」「吃肉也許並不野蠻，但殺戮難道不是不善？」

然而，令人尷尬的是，在一連串條分縷析、辯證論述以及心理糾結矛盾之後，對於吃素，我也是得跟張讓一樣嘆一聲，「唉！慚愧，一時還沒法做到。」

不過，儘管一時無法做到，但是張讓書中散發的氣味和情味，還是令我反覆回味、沈吟及深思。