蔥油蝦-(238)

材料：

草蝦12隻、蔥白6枝、細薑1小把、紅辣椒1枝。

調味料：

米酒1匙、鹽1匙、糖1匙、味精1/2匙。

作法：

1.蔥、薑、紅辣椒切絲，放入冷水備用。

2.蝦洗淨剪除鬚腳,去泥腸,瀝乾水分後,放入蒸籠蒸熟,(蝦湯汁留用)待涼除去中段蝦殼排盤

3.熱油鍋，加入蝦湯汁煮開，放入蔥、薑、紅辣椒絲後，淋上擺好盤的草蝦上即可。