材料:

透抽2尾、蔥1支切段、薑片10片、大蒜3顆、辣椒

調味料:

醬油、米酒各適量

做法:

1.透抽剖開後洗淨內部,剝去表皮,身體部分切成適當長度,鬚部分別切開。

2.起油鍋,油熱爆香薑片,大蒜,辣椒,蔥段後,放入透抽。翻炒至8分熟後下米酒、醬油調味，再翻炒至全熟即可。