紅糟甘肚-(135)

材料:
1.魚肚檔500公克,薑3片.蔥段..適量

2.蔥1支切段,大蒜3個切片,薑3片

調味料:

紅糟5大匙,蝦油2大匙,糖1大匙,米酒2大匙,水50cc..拌均勻備用.

做法:

1.魚肚檔先用薑片.蔥段.酒醃約30分鐘去腥後取出.切片沾上一層太白粉.放入油鍋炸熟成金黃色.

2.起油鍋放2大匙油,爆香蔥.薑.蒜,倒入調味料拌炒均勻,燒滾後放入魚片悶煮3分鐘,熄火淋上一點香油拌勻起鍋..即可