材料：
草蝦仁300克,卦薯300克,蘋果1顆,芹菜100克。

調味料：
太白粉少許,米酒1小匙,鹽1小匙,香油少許。

作法：
1.蝦仁去泥腸,卦薯,芹菜,蘋果切丁備用
2.草蝦抓少許太白粉、米酒拌醃
3.熱鍋放1小匙油燒熱，放入山藥、蝦仁、芹菜快炒,加鹽1小匙,滴入兩三滴香油,加點胡椒炒好後取出,加入蘋果丁拌勻,食用時用生菜葉包入蝦餡..即可