材料:
1.魚肚檔 500公克,蔥 3支,薑3片

2.蔥白2支切成5公分長絲,紅辣椒1支切絲,細薑絲一小把,,鹽一茶匙,酒3大湯匙..拌均備用

做法:
1.魚肚檔先用薑片.蔥段.酒醃約30分鐘去腥後取出,擺於蒸盤中(盤底記得抹上一點油,避免魚肉沾粘盤底)放入蒸籠用中火蒸5分鐘(蒸鍋水必須預先燒開),或是用微波爐蒸熟也可以,...取出把拌好材料(2)分灑在魚肉上,...備用

2.熱鍋,放入100cc油,燒滾,淋在魚肉上..即可