材料:

透抽2尾,蔥2支切段,薑片10片,大蒜3顆切片,辣椒2條切片

調味料:

海鮮醬1大匙,蠔油1大匙,醬油膏2大匙,白醋.糖1茶匙,米酒..適量

做法:

1. 透抽剖開後洗淨內部,剝去表皮,切圓長圈狀.頭去眼珠切片

2.起油鍋,油熱下薑片,大蒜,辣椒,蔥段爆香, 放入透抽,翻炒至8分熟後入米酒及調味料,再翻炒至全熟淋上一點香油即可..