調味料

紹興酒2杯,鹽1茶匙,黑胡椒粒1大匙

做法

1.草蝦洗淨剪去頭鬚細腳,去泥腸,用半瓶紹興酒浸泡30分鐘.將酒道入鍋中放入,鹽,蔥段,嫩薑片,黑胡椒粒,枸杞子,用小火煮滾.

2.取一蒸盤盛放蝦子,燒滾的花雕酒及辛香料,倒進蒸盤中,將蝦子放進蒸籠中,小火蒸15分鐘,取出放入少許九層塔,淋上一點香油....即可