材料：

珠螺肉半斤,蒜6切末,薑3片切末,紅辣椒一支切末,蔥1支切小珠.九層塔30公克

調味料 :  

糖一小匙,辣豆瓣醬一大匙,酒一大匙,太白粉水2大匙.蠔油2大匙...拌均勻備用

做法:

起油鍋爆香蒜末,薑末,紅辣椒末,蔥珠,在放入珠螺肉中火快炒30秒,加入調味料大火伴均一下,放入九層塔後略炒淋上香油..即可擺盤