材料：

螺肉半斤,蒜5切片,薑3片,紅辣椒一支切斜片,蔥2支切小段.九層塔100公克

調味料:  

糖一小匙,辣豆拌醬一大匙,酒一大匙,太白粉水2大匙.蠔油2大匙...拌均勻備用

做法:

螺肉川燙一下撈起,再起油鍋爆香蒜片,薑片,紅辣椒,蔥,在放入螺肉中火快炒一分鐘,加入調味料大火伴均一下,放入九層塔後略炒淋上香油..即可擺盤