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| 2006/07/16 02:35:31瀏覽237｜回應0｜推薦1 | |
| 百果溜甘肚-(129)-水果菜 材料: 1.魚肚檔 500公克,地瓜粉 8大匙,蔥花 1大支,薑3片2.百香果2粒,柳橙1粒,蔥2支切段 3.太白粉水.. 調味料:1.柳橙去皮,去白模取果肉,用果汁機輕打汁.留半顆果皮去白模後,切成細末,百香果切開取出果肉,--糖1大匙,白醋1大匙,1小匙鹽巴,綜合拌均..備用 做法: 1.魚肚檔先用薑片.蔥段.酒醃約30分鐘去腥後取出,切成魚塊後均勻沾上地瓜粉,放入油鍋中炸約3分鐘呈金黃色後,開大火撈出備用. 2.熱鍋,放入一大匙油,爆香蔥切段1份,倒入調味料,中火燒滾,在放入魚肉拌炒均勻,勾薄芡.淋上一大匙香油,起鍋擺排即可 烹飪小常識:柳橙汁不能煮過久,味道會失去原本香味..確記 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
