2.嫩藕2-3節,檸檬汁2大匙,鹽1茶匙

調味料:

紹興酒3大匙,糖1茶匙,醋1茶匙,鹽1茶匙 雞油適量

做法：

1.蓮藕去皮切條狀,後泡入檸檬汁,鹽混合均勻..10分鐘

2.雞胸肉切條狀,用鹽,水抓勻,放入蛋白太白粉拌勻醃漬備用

3.將蓮藕川燙約1分鐘撈出，起鍋將雞胸肉過油撈出

4.起鍋放入2大匙油炒香薑絲,紅辣椒絲,再加入嫩藕大火略炒一下,放入雞胸肉,調味料醬汁拌勻.芶芡淋上一點香油....即可