1.魚肚檔 500公克,地瓜粉 8大匙,蔥花 1大支,薑騙3片

2.細薑絲100公克.蔥一支切小段,太白粉水3大匙

調味料:

鹽.糖..1茶匙,白醋3大匙,酒水2大匙,150cc

做法:

1.魚肚檔先用薑片.蔥段.酒醃約30分鐘去腥後取出,切成魚塊後均勻沾上地瓜粉,放入油鍋中炸約3分鐘呈金黃色後,開大火撈出備用。

2.熱鍋,放入一大匙油,爆香蔥段,細薑絲後,倒入調味料燒滾,芶薄芡放入魚肉,後開大火拌均一下淋上1大匙香油拌均,起鍋..即可