我讀《不節食更健康》1 @子若

想不到養生書《不節食更健康》讀起來這麼有啟發性。

靠節食來減重，的確成效不彰，不然就是呈現溜溜球效應，想當初我在百貨公司的書本拍賣會上找到這本書時，彷彿找到我的養生救星般地讓我興奮，因為我覺得能夠不節食而變得健康，就是肥胖者的福音。

本書作者是英國營養師，名叫Pixie Turner (琵克希特納)，譯者張郁笛，2020年3月13日由時報出版。

拿到書本的時候，我就決定好好拜讀。不過，因為家裡有事耽擱了，直到最後稍微閒暇，才開心捧讀。對於節食這件事，我從未認真思考它的合理性，只是盲目地靠節食來減重，結果總是白忙一場，真洩氣。

這本書讓我有一個新觀念：不同體型的健康方法比起以減重為主的方法，能夠產生更好也更持久的健康益處。因此，本書作者提倡「直覺式飲食」，而非節食的方式來促進健康行為。

本來我以為節食是所有肥胖者都會乖乖採取的減重方法，沒想到有人會提出健康其實也是需要「量身打造」的概念。仔細想想，的確是該如此啊！每個人的身體都有不同的體質，吃進去的食物品質與食物種類也不同，即使是相同的食物品質和食物種類，也會產生不同的反應啊！

節食，經常會讓人控制體重一段時間後，忍不住暴飲暴食。這個歷程，我相信減重者應該都體驗過。節食既然如此徒勞無功，我又何必執著著非節食不可呢？人生海海的，能吃就是福。想吃什麼就吃什麼，聽從身體對我們發出的訊號，並且適時地呼應身體的需求，我相信應該是更能享受健康人生的做法。