我讀 《餐桌上的韓國人》3  @子若

我已經拜讀到五分之三本，發覺韓國人吃飯時的陣仗真大。 桌上一大堆大大小小的食器裝著許多不同的食物，想到要準備一頓飯就累了，哈哈。

窮人家肯定沒有這種排場，沒錯。所以本書作者主要還是介紹朝鮮王室、餐廳或是富貴人家的用餐方式。 因為有排場，菜色豐富，食器多樣，座位分配講求權位，才有的研究啊！

本書作者也寫了一些外國(法國、英國、德國、俄國、中國、日本)的飲食文化，本來我還覺得莫名其妙，因為不了解韓國的歷史。

後來，我仔細想了想，又讀到許多西方人去韓國旅行和作客的相關事件，才了解原來韓國人的飲食文化，受到許多外來文化的影響因而日漸西化。 

原本韓國人吃飯是脫鞋席地而坐的，後來慢慢演變成坐在椅子上吃飯，這是受到中國和西方人的影響，一般韓國人現在是兩種用餐方式並存的。 

不但如此，連吃飯的食器也不斷演變。好比，現在韓國人用不鏽鋼碗裝飯是典型的出餐方式。之所以會用不鏽鋼碗，是考慮到它無毒、堅固耐用、價廉的因素。在此之前，韓國人曾經用過石器、銅器、鋁器。後來，英國人開發出不鏽鋼食器，就大量取代了銅、鋁、石器。

後記

讀著朝鮮王室的宴客過程時，我的腦海裡一直浮現著《源氏物語》中日本皇室的宴客情形，感覺那種氣勢很類似，大排場，繁文縟節一堆，極盡奢華之能事。最初，我以為《餐桌上的韓國人》會是一本很有意思的閒書，就像一般美食書的那種調調。沒料到，這是本充滿歷史味的飲食文化書，雖然這本書的呈現方式和我的預期不同，並沒有減損我想拜讀的興趣。其實，也幸好是不同如我所設想的情況，否則就不會有不同的體會了。 閱讀此類書籍是頭一遭，能夠讀得下去，已經跌破我自己的眼鏡。