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| 2011/10/03 05:20:45瀏覽2904｜回應15｜推薦161 | |
| 好久沒讓外國人出來拋頭露面了 星期五晚上, 老爺興致高, 說要做祖傳的燉肉丸子給我吃 坐而言,不如起而行 星期六早上馬上到超市購買所需, 回到家後立即洗手進廚房 我們倆都是那種為了吃, 可以爬山涉水的勇士 特別是對我這種 - 窩在沙發裡,納涼,喝冰飲,看電視, 就有飯菜上桌的人 更是快樂的不得了! 偶爾想要夫唱婦隨一下, 還會被外國人趕出廚房 因為, 他覺得有我在身旁很是礙手礙腳, 叫我能走多遠就走多遠 既然沒辦法助他一臂之力, 我還是很盡中國婦女傳統美德 加油,吶喊, 讚美聲不斷 所謂, 千穿萬穿,馬屁不穿  聽到美言, 又有崇拜到不行的歐巴桑站在一尺遠的地方深情款款的注視下 外國人即使揮汗如雨的在廚房動刀動鏟, 也是愈做愈有勁兒 孫子兵法, 真是我的法寶啊!! 說是祖傳食譜, 可外國人做菜十分隨性 沒有一茶匙,兩小匙的厲行準則, 完全是隨機應變, 大家做個參考就好 主要食材如下（由左至右, 由上而下） 牛絞肉一盒（一磅出頭）, 四季豆少許 豬絞肉一盒（一磅出頭）, 紅蘿蔔少許 大蒜, 洋蔥兩棵, 馬鈴薯幾粒
由左至右分別是: 大蒜粉 garlic power, 披薩草 oregano, 牛肉高湯 beef broth, 百里香草 thyme, 麵包粉 bread crumbs, 白酒 Riesling 還有現磨的 Ramono cheese (兩顆蛋, 義大利綜和調味料 Italian Seasoning, 羅勒 Basil 忘記入鏡了）
（鹽, 胡椒, 大蒜粉, 披薩草, 百里香草, 麵包粉還有 Ramono cheese一起入厝) 各位賢良的煮婦, 請別問我辛香料的多寡 (我只會吃) 基本上, 就以2.5磅的豬牛絞肉為底, 辛香料的份量, 端憑個人喜好 麵包粉和 Ramono cheese 各約半杯份量
充分攪拌均勻後, 即可動手作成乒乓球大小的肉丸子 2.5磅的豬牛絞肉, 外國人做了34顆肉丸子
一旁油鍋加熱備用, 我們用的是蔬菜油 vegetable oil
此時, 雙手正在油炸肉丸子的外國人終於開口, 要我幫忙整理燉肉丸子用的蔬菜
（這裡外國人用的是 Extra Virgin Olive Oil, 其實用一般的橄欖油就可以了, 我家這會兒只有EVOO, 所以就是它囉！） 洋蔥丁爆香後, 依序加入紅蘿蔔, 大蒜末, 馬鈴薯塊（各間隔30秒至一分鐘) 再攪拌三四分鐘後, 即可加入牛肉高湯（32 OZ) 少許的披薩草, 百里香草, 義大利綜合調味料, 羅勒葉 還有半小罐的 tomato paste, 以及入 2/3瓶的白酒 最後加入不需要烹煮太久的四季豆後, 即可放入今日的主角肉丸子 燒開, 轉小火, 30分鐘後, 香甜可口的燉煮肉丸子就可以上桌啦!
還有閃閃發亮, 一嘴香的肉丸子 在嘴裡呈現一曲節奏分明的交響曲, 餘音嬝繞, 久久不散！！
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