懷念甜食老鋪(上) - 悠旅食光～克拉拉

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懷念甜食老鋪(上)

2009/04/13 06:12:05瀏覽10209｜回應16｜推薦42

甜點在台南吃食上還是不可或缺的一塊，除了傳統糕餅喜點甜湯以外，幾家老鋪也穩佔台南人的心裡。

金芳布丁就是其中的一款，最早金芳的店面就在我家隔壁幾間，一開始它以鮮奶蛋糕出名。回想起來，應該就是跟台北知名蛋糕店一樣，強調用的是”動物性鮮奶油”而非“植物性鮮奶油” 。但幼小的我哪知差別，只會分辨好不好吃，年長以後自己學烘焙裝飾，才知道兩者的差異。金芳的鮮奶蛋糕因為用的是容易液化的動物性鮮奶油，沒辦法做出銳利多彩的外觀，但的確是實在不油膩的口感。後來金芳搬到南門路，我離家在外也少去，這次還是它搬家後，第一次探訪。

作成香蕉形狀的香蕉糕裡面灌的是香蕉油口味的克林姆 (cream)，我本就不愛這氣味，自從知道香蕉油就是乙酸異戊酯 isopentyl acetate 以後，更是敬謝不敏。但此款甜點應該是很多人心中的懷舊。

金芳的泡芙殼烤得很焦，個頭大而脆，要吃的時候才填餡以免變軟。

點了兩個布丁來吃，布丁表層有層皮，是稠密而實在的烤布丁，甜度也調得剛好低，店裡面小巧，裝飾古畫以及木頭桌椅。

灌好餡的泡芙，有手掌心大。

金芳鮮奶蛋糕專賣店
台南市南門路 12 號
06-2149911, 2200666

( ｜ )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=claracasa&aid=2844109


	回應文章	第頁／共 2 頁


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驚！

2009/04/17 21:56

明明兩個禮拜前看到大姊還是勁爆火辣的身材，怎麼可能連手都肥了？！我不信我不信～～～～（打滾）

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-19 00:49 回覆：
豬手吃多了很補。


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手

2009/04/16 22:45

那隻手一看就知道是勞動的手

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-17 00:43 回覆：
對阿，我當女傭靠手煮飯切菜維生。


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大姊的手沒這麼肥～

2009/04/16 18:04

大姊的手指更纖細，指關節清楚，這隻手肉比較多。

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-17 00:44 回覆：
我肥了啊。


	ccc

布丁!
	2009/04/15 10:11
再下去不曉得會不會開始討論這隻手主人的神秘掌紋咧... :P 其實這家店, 我也只對那個好吃的布丁有印象, 至於泡芙, 口味實在是回想不太起來.


	uppu 等級：8 留言｜加入好友

來亂一下！

2009/04/14 23:06

克拉的錶是皮帶的，這是金屬的，所以這不是克拉的手。

而且克拉的手算小手，這手有些大！

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-15 01:33 回覆：
我又不只有一隻錶....


	蚊子58698 等級：2 留言｜加入好友

那個好特別

2009/04/14 17:16

泡芙看起來好特別真想嚐看看

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Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-17 00:44 回覆：
好吃的勒


	粉絲

看手

2009/04/14 17:12

便知克拉拉賢淑, 還有厚繭! 還是打高爾夫磨出來的

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-15 01:30 回覆：
你一定沒跟我握過手。


	T大~認真打拼上班族等級：7 留言｜加入好友

看背景便知

2009/04/14 16:49

是啊~看角度與背景的牛仔褲就知道，那應該就是還沒戴克拉的克拉妹的手.....

如果那是別人的手，那克拉就得坐在那個人的懷裡才拍得出這個角度.....

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-15 01:34 回覆：
您還真聰明勒~~~


	肉球

五克拉

2009/04/14 13:16

那是五克拉的手啦~~

一看就知道 :D

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-04-15 01:31 回覆：
你真是白當我妹了


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