我想以我賣雞肉20年的經驗.可以給你一個很滿意的答案
土雞就是俗稱的放山雞.因為養的地方較廣大.運動量大
養的時間較長.所以肉質較有彈性.較結實.煮起來雞肉的香味
較濃.
以下是土雞的圖片.
仿土雞就是關著養的.沒有放山.所以肉質吃起來比較適中.但比肉雞
的肉質結實一點.不會太硬也不會太軟.養的時間比土雞短.
那有人問若是殺好的雞如何分土雞.仿土雞呢
敎你最簡單的辨別方式.就是看雞的嘴巴.土雞的嘴巴
沒有剪掉是尖的.而仿土雞的嘴巴有剪掉過試禿的
一看馬上就能分辨出來
希望這樣的解釋.你能滿意.若有不清楚再問我吧............摘自yahoo知識