字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2007/06/08 23:42:45瀏覽11009｜回應0｜推薦1 | |
琴酒（Gin）是一種以穀物為原料經過發酵與蒸餾, 增添以杜松子為主的多種藥材, 與香料調味後，製造出來的一種蒸餾酒。 它源自於荷蘭, 最早的用途是藥， (杜松子有利尿、解熱與治療痛風的功效) 琴酒的種類 倫敦乾琴酒(London Dry Gin) 「倫敦琴酒」是今日琴酒銷售的主流，所謂的「Dry」是指酒類的風味不甜的意思， 這名稱是指一種酒的類種，而非產地標示! 荷蘭琴酒(Dutch Gin) 荷蘭琴酒一直維持著四百多年前初上市時的風味， 一樣是以麥芽釀製、蒸餾出來的基酒為添加多種香料後再製而成， 荷蘭琴酒的口味非常甜， 香料的氣味也非常重，通常只直接拿來加冰飲用，不大容易作為調酒的素材。 琴酒是近百年來調製雞尾酒時，最常使用的基酒， 其配方多達千種以上，故有『雞尾酒心臟』之說。 說到以琴酒為基礎的調酒，相信很少人沒聽過Gin and Tonic這名字， 通寧水(Tonic) 是一種由金雞納樹皮裡提煉而出的生物鹼， 主要用途是解熱與對抗瘧疾 人們逐漸發現加入琴酒能讓通寧水變得較為可口易喝。 非專業酒評 六大基酒中 琴酒我最後一個寫. 也寫的最少.. 是因這幾種酒中 我最不能適應的就是琴酒了.. 它有蠻多奇特的味道 (有點像柑橘皮的味道) 試過橡木桶公司的高級琴酒 確實好喝些 但基本上..小弟我還不太能適應.. |
|
| ( 興趣嗜好｜收藏 ) |
