英國的東西雖然以難吃聞名(這可不是只有偶這個台灣人醬子說，根據我的不準確田野調查，連法國人、義大利人、德國人、俄國人、西班牙人也醬子說)，但是我對英國吃的文化有一項印象深刻之處，就是店裡販賣的各項食物，幾乎都在包裝標示上，很清楚地告訴消費者，這裡面含有哪些營養素、多少卡路里、多少油、多少糖……還有清楚的一日應有分量百分比，而且幾乎是樣樣食材都會標示。例如，連這裡「麥當勞」賣的炸雞，都會在紙袋包裝上告訴你吃下這幾塊炸雞，會吃下幾種主要營養素，而各種營養攝取又占你一天所需的分量百分之多少等等。

這就讓我佩服了。請讀者們看看我附的圖片，這是今晚在我的廚房餐桌上拍的。請注意左邊的「全麥土司」上有一排密密麻麻的表格，那就是一片吐司中所含各種營養素的重量和占一天應攝取百分比。其中「脂肪 fat」「糖 sugar」會造成膽固醇 cholesterol的「飽和脂肪 saturated fat」，現代人缺少的「fiber 纖維質」及生命能量「蛋白質 protein」，和「熱量calories」都以不同的顏色標示，表示它們是比較重要的資訊。

有些比較進步的標示還會告訴你「miles 食物哩程」，這是含有環保概念的標示，如果這些食材是從遙遠的地方而來，哩程數就很高，這就表示在運送過程中它製造了不少co2 碳喔，吃太多高哩程食物，會讓人有罪惡感。

所以我發現，這裡的食材都有很清楚的資訊標示，keep you informed well，尤其是脂肪、糖、卡路里等都會加強標示，好像隨時都在教育消費者不要吃太多油和糖似的。

在包裝上告知消費者關於商品資訊這方面，英國做的真不錯，讓消費者永遠知道自己做了什麼選擇。我記得台灣的「麥當勞」好像沒有在外袋標示資訊吧，英國的「麥當勞」卻有。應該是這裡的食品標示法規比較嚴的關係。

不過，標示的這麼清楚，到底有沒有效果呢？請大家再看看所附照片右邊那塊快被我吃完的「肉桂蛋糕」，恩，絕對是高油高糖的啦，不過，就是醬子才好吃吧。

因此英國的食物雖然標示的很清楚，但生活中到處隨手可得蛋糕、甜點，而英國菜的調味又用喜歡用很多的奶油和起司，所以，好像也沒因此吃得比較健康哩。