攝取量、功效  亦為頭痛療法

B2 又稱「核黃素」，人體無法自行製造，需由食物攝取。易受可見光、紫外線照射和鹼性物質的破壞。常見功能為助於口腔、舌、唇發炎的癒合修復，其他尚包括：

• 協助醣類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質的正常代謝，尤其對於脂肪代謝幫助影響較大，減少脂肪堆積，避免血管硬化等效果。
• 維持皮膚的健康，促進皮膚、頭髮及指甲生長。
• 有助眼睛健康，減輕眼睛疲勞。
• 與鐵的吸收有關，會影響紅血球的生成。
• 協助抗體的製造。

有科學家認為，頭痛的患者可能與細胞質粒腺體的代謝出問題有關，而維生素B2是粒腺體代謝過程中非常重要的「共同因子」。但若要治療偏頭痛，則每天使用的劑量就很大，約400毫克，為一般所需建議量的250倍。據正規雙盲臨床試驗報告，一組28人服用維生素B2 400毫克，另一組服用安慰劑。經過３個月後，服用維生素B2的患者減少頭痛達50％以上者約６成，遠遠大於只服用安慰劑的患者（15％）。維生素B2的副作用也很少，這項實驗中只有一位患者有些腹瀉，而另一位患者覺得自己小便比較多。

衛福部建議成人男約 1.5 mg，成人女約 1.2 mg。服用維生素B2 會使尿液變黃，因它是水溶性的，所以多餘的會排出體外。

食物來源：

• 動物內臟、肉類、蛋、乳製品。
• 蔬菜類：乾豌豆、深綠色蔬菜、豆莢、菠菜、海苔、香菇、紅棗、金針。
• 五穀雜糧：杏仁、黑豆、紅豆、綠豆、芝麻、麵粉、麵包、花生、栗子、堅果類。
• 魚貝類：鰻、干貝、田螺、蛤蠣。

嘴破吃B2無用

若牙膏及漱口水含有「十二烷基硫酸鈉」（sodium lauryl sulfate）的成分，也可能促成口腔黏膜潰瘍。