講到美食，大概浮現在我們腦海中的印象不外乎；很好吃、好好吃、不錯吃等等等……的形容詞。
如果還要說有點什麼別的，可能還要加上：燈光美、氣氛佳、裝潢好、廚師好……等等等的形容詞。
還有嗎？
應該還有很多要增加上去的附加條件，就能夠成一個舉世無雙的絕佳美食，要是到了這個程度，如果吃頓飯的價位是用台幣萬元作為計算單位，那就能列入米其林的美食名單。
那，台灣著名的路邊攤，都不能算是美食嗎？
一定要很布爾喬亞的簡餐店，才能算是美食囉？
還是要開支幾年份的紅酒，配個六分熟的烤羊排或是小牛排，才算美食？
好像話也不是這樣講的，到底美食的標準是什麼？
在這裡要引用食神的一句名言：「心，一字記之曰心。」
靠！搞唯心論，這樣會不會太抽象而不夠具體，隨便你怎麼說都算啊！
會不會亂批一通搞KUSO把一家好店講到變成爛店、黑店，其實，不是沒有這種可能的。

不過，在這裡不想怎麼強調大吃小吃的各種美食，如何的好吃美味，畢竟這會牽涉到幾個問題，一、既然不夠美味並不好吃，這還能叫「美食」，怎麼說都很難交代的過去；二、所謂的美食，還牽涉到主觀的問題，就是我認為好吃的，對你來說並不美味；三、所謂的「美食」在各大報章雜誌電視節目介紹的太多了，隨便走在大馬路上，都會看到「感謝XX推薦」的紅布條，這種經過記者大爺大娘「一言以蔽之曰好吃」的介紹，有時候是姑妄言之，所以姑妄聽之，該作的就是去吃吃看作為檢驗報導的唯一手段。

只是在王勃的〈滕王閣序〉對於他所參加的那場宴會提到了一個說法：「四美具，二難并。」
什麼是四美：良辰、美景、賞心、樂事。
什麼是二難：賢主、嘉賓。
六個條件裡頭，有相當成份的感覺問題，不論是對客觀的事物，有會主觀的感受，對於主觀的事物，還是得有主觀的感覺。
的確要把這六種狀況都湊在一起，是有相當的難度，不過，能湊到幾種，一頓飯吃下來，感覺就很好了，是吧！
不過，只評美食，原因只是，不好吃的東西就不會想再去吃第二遍了，有啥能批評的？況且，東西都這麼難吃了，要怎麼批評啊？

所以，我的美食亂評，想要講的是主觀的感覺問題，只關係個人的好惡。