法國品牌的礦泉水Evian，行銷全世界，各地都是高貴的象徵，中文一般翻譯為「依雲」，儘管其他礦泉水，如同樣產自法國的Volvic(富維克），及頗受英國皇室喜愛的碳酸泉，也是產自法國的Perrier（沛綠雅）等，也都是一方之霸，但還是Evian棋高一著。2016下半年，有關南海仲裁案喧騰一時，當時總統馬英九要證明太平島有水源，符合海洋法中島嶼的要件，拿著從太平島帶回來的瓶裝井水說，「不輸Evian !」，可見Evian的霸主地位。但這次到挪威卻發現比Evian高貴的礦泉水，產自一個名叫Voss的地方，取名Voss的礦泉水，雖然產量跟營業額應該都還遜於Evian。

▲▼法國的Evian礦泉水在全球各地都是高貴奢華象徵。

▲▼挪威的Voss礦泉水，使用飢餓行銷手法，只有在選定的頂級奢華地點出現，塑造高貴形象。

▲沛綠雅(Perrier)為碳酸泉礦泉水，產自南法，頗受英國皇室喜愛。

▲德國法蘭克福機場店家販賣果汁礦泉水的專櫃，除了依雲，也有富維克（Volvic），ViO和其他品牌。富維克也是礦泉水的一方之霸，產自法國中部。

▲台北一家知名超市的礦泉水，除了Evian， Volvic，還有產自太平洋島國斐濟(Fuji)的Aqua Pacific，是礦泉水界的後起之秀。 

人類靠水生存，遠古時代的人類部落，最初就是逐水草而居，求其用水的方便性，就生理而言，水的重要性其實還在食物之上。隨著經濟情況的提升，20世紀初，歐美社會開始以喝瓶裝水為時尚，最開始只求滿足基本生理的口渴需求，及其方便性，久而久之，開始講求水的味道、口感、改善身體健康等因素，更進一步，考量形而上的精神層面，要講究水的來源，能引發的inspiration，及瓶子的造型、顏色，品牌形象等等，變成像名牌精品一樣。

根據國際瓶裝水協會(IBWA, International Bottled Eater Association)統計， 2014年全球平均每人飲用39.0公升礦泉水，以500cc一瓶，合78瓶，消費最高前兩名是墨西哥及泰國，年消費分別是264.2及246.4公升，美國人則是每人年消費128.7公升。報告中前20名沒有台灣的名字。(註1)

中歐的阿爾卑斯山是歐洲古老的地質，地形峻峭，風景秀麗，有很多富含不同礦物質的溫泉，中世紀就發展出醫療治病用途，再結合觀光，發展成所謂SPA旅遊區，成為有錢有閒的歐洲貴族們旣能休閒渡假，又可強身保健的首選。德文很多以BAD為字根的地名，像德國的Baden-Baden(巴登-巴登），捷克的Karlsbad ( 德文，英文為Karlovy Vary，一般譯為「卡羅維瓦利」），奧地利薩爾斯堡附近的巴特加斯泰因(Bad Gastein)等等，大概都曾是歷史上知名SPA度假區，旣然洗溫泉都有療效，想必飲用這些富含礦物質泉水，更能有治病或醫療的效果，應是近代瓶裝礦泉水的濫觴。上述的那些知名SPA渡假勝地，目前都有賣溫泉杯，便利遊客飲用溫泉水。 

▲水是生物生存要件之一，瓶裝水的方便時髦，各地都廣泛使用，也成兵家必爭之地，大公司也紛紛投入競爭，照片為愛沙尼亞與拉脫維亞邊界所攝，為Coca Cola所出產的Bon-aqua

▲國際瓶裝水協會2014年，前20名國家每人消費瓶裝水量的報告，文章貼出時發現2015年報告剛公布，但未見同樣2015年前20名國家每人消費瓶裝水量的統計，表中單位為加倫。

▲德文中以Bad（溫泉）為字根的城市名字，大概都是知名的SPA休閒度假區，此為Baden-Baden

▲捷克最著名的溫泉度假城市卡羅維瓦利(Karlovy Vary，德文名Karlbad)，以捷克歷史上最著名的皇帝卡爾四世(德文Karl IV，英文Charles IV，捷克文 Karla IV)命名。也是冷戰時代，蘇聯集團最著名的影展舉辦地。

▲卡羅維瓦利的地標之一，著名的磨坊溫泉長廊(Mill Colonnade), 建於19世紀末，卡羅維瓦利有15個著名溫泉，其中五個都在溫泉長廊内。

▲卡羅維瓦利的卡爾四世溫泉，傳說是卡爾四世發現。

▲卡羅維瓦利街上店家販賣的各式温泉杯，方便遊客喝溫泉水。

▲奧地利離薩爾斯堡70公里左右的溫泉SPA度假勝地Bad Gastein 

Evian使用來阿爾卑斯山山腳下、日内瓦湖南岸，名為Evian-les-Basin小鎮的湧泉水源，這個小鎮本來也是著名SPA休閒度假勝地，19世紀初就享有勝名，1823年時有公司使用小鎮兩處湧泉水源，開始生產伊雲礦泉水，其水源之一名為Cachat，是當初擁有該水源產權家族的姓；Cachat現在仍是依雲使用的水源，依雲網站強調是來自阿爾卑斯山頂泉水及積雪，滲透經過無數岩層，層層過濾，要花15年時間始能到達山腳水源出口，但這點實在也不容易查證。

依雲小鎮雖有鐵道直通巴黎和里昂，但多數遊客還是選擇由日內瓦湖對岸的瑞士城市洛桑(Lausanne)，搭渡輪過來。日內瓦湖又名萊芒湖（法文: Lac Leman)，是瑞士、法國共管的湖泊，這一帶兩國邊界犬牙交錯，有部分就在湖的中間，因此小鎮有部份居民是到瑞士洛桑，日内瓦等城市工作，洛桑也是國際奧林匹克總部所在。法國南部大河隆河(Rhone River)，其上游就流過日內瓦湖，是日內瓦湖的一部份。(註2)

▲Evian礦泉水的出產地Evian les Basin，以故鄉名字為品牌名字，Evian les Basin位在瑞士法國兩國共管的日内瓦湖南岸，這一帶的法瑞邊界在湖當中。

▲日內瓦湖噴泉，是日內瓦的地標，背景卽為日内瓦市區，遠處露出一角，為白雪覆蓋的山頭是歐洲最高峰白朗峰(Mont Blanc)，也在瑞法邊界。

▲Evian-les-Basin的碼頭，雖然是隸屬法國，但從瑞士洛桑搭渡輪進出較方便。(摘自Wikipedia)

▲Evian-les-Basin小鎮的街道，斜坡盡頭卽是日内瓦湖。(摘自網路)

▲Evian礦泉水的水源之一Cachat，最早稱聖凱瑟琳泉，也是最早的水源。(摘自Wikipedia)

▲上張照片水源的背面，Evian所建的展示室。(摘自Evian旅遊局網站)

▲Evian的瓶裝工廠，離小鎮上的水源約5公里。(摘自Evian旅遊局網站)

Voss礦泉水產自挪威斯堪地納維亞山山脚下的城市Voss, 也是以地名命名；斯堪地納維亞山脈是世界最古老的地質，也強調使用當地經大自然層層過濾的湧泉水源，製造出更高級、奢華的瓶裝礦泉水。Voss行銷策略鎖定消費金字塔頂層的客群，用精品模式行銷，強調烹調用等級，因此不是到處都看得到，只能在頂級旅館、頂級餐廳及頂級俱樂部等他們挑選的地方才看得到。

在台灣Evian每100cc約台幣15元；在歐美100cc的Voss礦泉水約台幣35元，台灣偶而有少量進口，標價100cc接近台幣百元，還真是天價；説Voss是礦泉水的Rolls Royce，並不為過。

我們遊畢挪威峽灣區弗拉姆高山火車(The Flam Railway)，在Voss火車站換車時，導遊還提醒，可到洗手間水龍頭灌水，水質絕對媲美Voss礦泉水！不過高貴感覺，氣氛絕對佔很大因素，洗手間水龍頭的水，心理上很難被想像成高貴的水。

不過在北歐，卽使在Voss當地，也很不容易看到Voss礦泉水，北歐各地的水質一般都天然純淨，大概很少人願意花天價去喝Voss礦泉水。據說Voss礦泉水進口到芬蘭時，在海關被扣留10天，因為海關認為「芬蘭的水已經非常好了，誰會想進口挪威的水? 很可能是非法偷渡的伏特加(Vodka)？」

還真是「山外有山，水外有水!」

註1 : IBWA 網站  http://www.bottledwater.org/economics/industry-statistics

     2014 Market Report Finding  p:9

註2 : 又見隆河  http://blog.udn.com/charleslin9863/35249596

▲Voss是卑爾根線(Bergen Line)鐵路上的大站，也是進出納柔依峽灣的主要轉車地點，卑爾根線由挪威奧斯陸至卑爾根，長度接近500公里。

▲Voss車站，雖說是大站，其實只有兩個月台。

▲▼Voss著名的教堂，車站一走出來即可看見，最早為1277年所建。

▲同樣Voss車站一出來卽可看見的文化中心，旁邊即是旺湖(Vangsvatnet)。

▲▼從Voss往卑爾根，公路沿著旺湖湖岸前進，山坡上綠草茵茵。

 ▲Voss旺湖湖岸的茵茵綠草，到了冬天變成白雪皚皚。