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2011/10/07 00:20:32瀏覽4121|回應7|推薦205 | |
鋪滿大地的花海浪漫已極,還帶著意想不到的果香。 福壽山農場逐步「退耕還林」,仍保留部分果樹觀察區,作為育種及教學之用,在這裡可以認識許多曾經吃過的水果、但很少見過生長與結成果實的樣貌,在發現過程中趣味無窮。 猴子愛爬樹,就搭起棚架給台灣彌猴桃爬個盡興! 因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有一說法是,因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名。 彌猴桃被認為是營養密度最高的水果,又有維他命果的封號。 台灣彌猴桃,也就是俗稱的奇異果,一般人都以為奇異果是外來種,其實產地源自大陸長江一帶,台灣也有自己的原生種;獼猴桃移植到紐西蘭後,出口商決定取名「奇異果(Kiwis)」,一種紐西蘭特有的夜行性珍禽奇異鳥,圓嘟嘟的身上,披著一層褐色的羽毛,和獼猴桃的容貌十分神似。 由於紐西蘭在奇異果的行銷、研究不遺餘力,成就了紐西蘭今日引以為傲的綠色產業。 近年高接梨品種不勝枚舉,通稱為水梨,細分之下有新興梨、豐水梨、幸水梨、黃金梨等等,一年四季供應不斷。 梨的含水量在水果中屬於佼佼者,是一種天然優質的飲料,香甜多汁的台灣水梨,吃起來更是清脆爽口。 一口咬下幸福滋味溢滿出來! 幸水梨「汁特多、甜度高、肉雪白、果核細」,應是目前高接梨最受歡迎的一種。 高接梨架接技術的發揚光大,為果農帶來可觀的經濟效益,然山坡地過度開發之爭議,也成為目前生態十分棘手的問題。 遠遠看到一棵枝繁葉茂的大樹,樹上掛著許多小「圓球」,我以為是曾經在植物園認識的「卡鄧伯木」,看了解說牌才知錯很大。 板栗,1963年2月定植,種仁供食用,不適高海拔山區栽培,結果欠佳,僅作種源栽培。 板栗俗稱栗子,愛吃「糖炒栗子」,不曾見過栗子的生長樣貌,第一次看到,大大出乎我的想像。 一顆顆綠色殼斗,長滿似刺蝟般的尖刺,輕輕伸手去碰觸它,馬上就被刺得哇哇叫! 想不到鬆甜而芳香的栗子,竟然有著潑辣多刺的防衛性格。 果實成熟後,殼斗由綠轉為乾燥的咖啡色,會自然掉落地面,殼斗從中間裂開,內有三顆堅果,這就是「糖炒栗子」原貌。 板栗原產中國大陸和日本,台灣在1921年引入試種,但由於成熟期適逢雨季,種子含水量太高,未能大量推廣,目前僅有嘉義中埔山區少量栽植,市場或路旁常見的「糖炒栗子」,大都是進口來的。 解說牌敘述這棵將近五十歲的板栗「結果欠佳」,指的應是質量而非數量,因為不止樹上結實纍纍,滿地掉落的果實更是不計其數,可惜種子發育不佳,不能「糖炒」我最愛的「栗子」。 板栗樹旁邊還有一棵我不認識的胡桃樹,乍看滿樹青翠油綠,不見一顆果實。 比起板栗,胡桃小了很多,又長在樹冠上,非得長鏡頭才能捕捉其貌。 肉質的外殼緊緊包覆核仁,直到果實成熟時,肉質外殼乾燥,就會變成纖維狀,自然脫落。 胡桃原產於中亞,張騫出使西域將其引進中原,李時珍《本草綱目》記載:「甘,平、溫,無毒」。 到了現代營養師的解釋,胡桃更是最佳保健聖品,據說含有大量的不飽和脂肪酸、天然的抗氧化劑、可降低膽固醇、有助於預防心臟病等等。 胡桃可生食或榨油之外,胡桃木質重而硬,抗腐朽性高,也是一種製作傢俱的高級木材。 胡桃雖小,卻也渾圓可愛,地上的落果都被撿拾去,尋遍樹下只找到一顆,拿到鼻間嗅聞,散發高雅的木材香味。 (圖片來源:維基百科) 胡桃還需再經過一次內殼剝落,才得以享用,若沒有松鼠的尖牙利齒,使用蠻力撬開硬殻不得其法,那就得勞動專門對付胡桃的鉗子出馬不可。 在西方文化中,胡桃因狀似人腦,也是人類智慧的象徵。 我想,發明「胡桃鉗」的人,一定吃了很多胡桃,才會有那麼聰明的腦袋吧? 春天開花的蘋果,在秋天收成了,滿園結實纍纍,透露著豐收的喜悅。 蘋果是福壽山農場的經濟作物,九月至十一月都是採收的好時節。 樹上掛著一顆顆紅頻果,甜美飽滿,嬌豔欲滴,看了真想咬一口,那種清脆的聲音一定很好聽。 蘋果的形、質、色、香、味俱佳,故有水果之王美譽,同時它也具有豐富的營養價值,An apple a day keeps the doctor away. (一日一蘋果,醫生遠離我。)這句著名的西方諺語,說明了多吃蘋果對身體的好處。 不灑農藥的蘋果,外形雖不美觀,吃了卻安心。 花開果熟,秋天的福壽山,是個充滿幸福色彩的季節,也是一場豐盛的秋之饗宴。 打開所有感覺器官,不止用眼睛去看、用鼻子去聞,還要用心靈去品嘗,寧靜山林的花海果香,讓美景天成擁抱心靈,暫時拋開塵世煩囂。
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