臭豆腐應該可以算是最具代表的台灣美食小吃之ㄧ吧!?
不管走到哪...都可以聞到臭豆腐獨特的香臭味
上次介紹過咱們士林夜市的酥炸臭豆腐
<士林夜市~香炸臭豆腐>
那家店現在生意好到...任何時候去,裡頭都是高朋滿座
莫非是...經過查德部落格的介紹後...生意爆好~~(撲~笑)
啊~~查德又在做白日夢了...唉
人家真的是因為東西好吃,吃過的人都會好康到相報
才會有今天的成果啊!!
所以呢!產品的本質好...才是致勝的王道啊!

回歸主題...今天為各位介紹的是...
位在高雄縣旗山鎮天后宮旁的臭豆腐攤
車輪與查德農曆春節回美濃外婆家過年...
找了一天帶車輪到旗山走走
在旗山老街上,忽然發現有群人在排隊?

當然此時台灣人愛湊熱鬧的本性就顯露出來啦!
查德馬上上前關切一下...
原來是個賣臭豆腐的小攤啊!

看了一下老街兩旁...竟全是吃臭豆腐的遊客
想必應該不錯吃喔...
愛湊熱鬧的我們也去排隊,點份臭豆腐來嚐嚐

這攤臭豆腐也是採油炸方式
將臭豆腐炸的酥酥脆脆,然後淋上獨家秘方醬料(...每家都有獨家秘方)
再加點辣椒醬,最後放上一些台式泡菜
一盤熱呼呼香噴噴的臭豆腐就出菜啦!

在物價較低的旗山來說,一盤40元算是有點貴囉!

找了兩個位子,坐下來品嚐天后宮的臭豆腐
這臭豆腐咬下去...外皮很酥脆
感覺跟士林的比起來...多炸了十幾秒...所以更酥點
而因火侯拿捏地好,酥脆度仍在控制中

裡頭的豆腐熟地恰到好處
不沾醬料單吃...有股豆腐的清香
沾了獨門醬料吃起來,感覺馬上出現360度變化
口味重但不會太鹹...好吃!
再加點辣椒醬,味道也不錯!
台式的泡菜,生生脆脆的高麗菜
一點酸一點辣...這種我最愛啦!!

三兩下一盤酥炸臭豆腐已經盤底朝天
還有點意猶未盡的感覺!
齒頰間留有香,臭,辣及酸的味道
美味的感覺點到為止就好
如此可以保留美食最佳的回憶囉!

各位看倌如有機會到南台灣的旗山老街旅遊
記得到天后宮旁的小攤逛逛
點份台灣道地小吃~臭豆腐來嚐嚐...
如果覺得份量不夠
一旁還有個林家當歸鴨...有麵,有冬粉
也是個不錯的選擇喔!