▲排隊美食...一定要來一張排隊的照片XD

自從查德一家子搬到淡水之後...
已經不能像以前那麼常去士林夜市囉!
最近的士林夜市變得好快
原先捷運站對面的美食廣場...已經搬到新的位址
只是新的地下街美食廣場,空調不太又挾窄
實在不是個適合用餐的地方...就留給慕名而來的同胞吧!
好吃的東西不一定要跟人家擠在窄窄的地下美食廣場
只要好吃又有特色...像我們這種貪吃又挑剔的嘴,還是能找到喔!
今天就為大家介紹一家位在文林路與基河路交叉口附近
超好吃的排隊美食~碳烤香雞排

▲這家位於文林路與基河路交叉口的碳烤雞排...總是排著長長人龍喔!

說到台灣的小吃...香雞排一定佔有相當份量的地位
雖然這種炸的東西對於健康鐵定不太好...在這健康意識抬頭的年代!!!
但是只要是聞到雞排的味道...十個有八個會先暫時把健康拋諸腦後,先喀一塊再說:P
當然...查德最重視養生了,所以久久吃一塊雞排...還好啦~噗!
想當初士林夜市雞排界的扛壩子非陽明戲院前的豪大大雞排莫屬
只是風水輪流轉....豪大大雞排雖然依舊大塊
但口味沒什麼變化,對於善變又喜新厭舊的台灣民眾來說...總有一天會想換口味
於是各種創意口味的雞排推陳出新
先是有蜜汁雞排...再來就是碳烤雞排啦!

▲大塊的雞胸肉裹上麵粉放入熱騰騰的油鍋.... 

這家的新竹家鄉炭烤香雞排...我們注意它很久了
之前攤子是在金雞廣場前...就不少人買囉!
如今金雞廣場已經拆掉要蓋豪宅了
於是碳烤雞排就挪到離捷運站比較近的基河路口
雖然換了位置,人潮不減反增...而且越排越長呢!
這家的雞排會先油炸過...這是雞排的基底
炸好瀝乾油之後...浸入特殊醬料池
這特殊醬料吃起來甜甜的...感覺像是蜜汁醬
之後放上碳烤架上讓醬料收乾,烤過後雞排外皮更酥脆...咬起來更有口感
碳烤完成....就可以送入顧客口中啦!

▲雞排炸完放入醬料池裡,再拿起來碳烤

▲碳烤過後醬汁收乾,皮也會更加酥脆 

但是,已完這樣就結束了嗎?...NO
這雞排比一張臉還大...咬起來鐵定吃像不佳
於是老闆張貼上佈告欄,寫著~
各位帥哥美女,請主動告知
1.要幾個?
2.要切嗎?
3.要辣嗎?
若是客人要切...馬上將雞排送入特置機台中
立馬分割妥善,送入人客手上!
人客奉上60大洋...銀貨兩訖,立即解散!
對於排隊的饕客來說...能趕快甲到這香噴噴的碳烤雞排,應該是現在最重要的事了吧!
所以老闆的流程安排,不但能加大家吃到雞排的速度
更是加快人流的好方法啊!

▲為了加快大家吃到雞排的速度...老闆會先提醒人客們,準備好錢錢跟買的數量

▲這台快速切肉機...切的快速又衛生 

最後!查德得跟各位大德說聲抱歉
因為...雞排實在是太香了
雞排一入手,一整個忘了要拍照...它就入了我們的肚子了XD
只好跟大家說抱歉(深深一鞠躬)
講這麼多...不如各位有空到士林夜市親自吃一塊比較實在啦!!

P.S.
1.士林夜市週末假日人潮洶湧,想吃到碳烤雞排,預估排隊時間約莫20-30分鐘,請避開假日,或多點耐心慢慢等候囉!
2.碳烤雞排因程序較為煩瑣,所以價格也比較高喔...一塊要60元 
3.地圖如下...捷運站過馬路,往基河路方向走第一攤就是啦!