古老台式馬卡龍- Macaroon ! - 家庭煮夫 CAUSA - udn部落格

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古老台式馬卡龍- Macaroon !

2006/09/05 17:42:45瀏覽1711｜回應6｜推薦12

今年台灣瘋 "法式馬卡龍"，30元一小個， 50元一小個，甚至80元，100元一小個

這裡面有多少包裝行銷費用 ??? 超額利潤 ? Like Apple iPod !!

三十多年前 "世運麵包" 和 "一些西點麵包店" 就有古老仿製之台式馬卡龍- Macaroon 了 !

五年級生記得嗎?

形狀和現在的差不多，乳白色或淡黃色，外脆內酥軟加一小坨奶油，外面還灑一層糖粉 ! 兒時流行的小西點 !

現在已很難看到了 ! Where can buy it ? anybody know ? Thanks !

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=causa12&aid=433860


	回應文章


	lester的爹等級：8 留言｜加入好友

印象中
	2006/10/12 23:30
小時候遠足，一盒的西點，裡頭有一個兩個這種東東，出去玩之後，壓得不成形。好像沒有好好的拿一個來吃過。


	CATT 等級：8 留言｜加入好友

胡老大不愧是高手 !
	2006/09/07 18:43
現在的奶油不香，因為許多的店己經用植物性奶油做了(健康啦)，又添加人工香料，! 以前用動物性奶油比較多 ! NY220, WA-001, Jami-Ann 下次逛街看到再來 POST !


	胡說八道等級：8 留言｜加入好友

還是到處買得到
	2006/09/07 11:41
祇是口感不對外不夠酥內不夠軟奶油不夠香說這話就代表廚子老了不過蛋白糊不可打太發是重點否則內不夠軟蛋黃糊和麵粉混入蛋白糊時不可用攪拌器要用刮刀或手輕輕由缸底往上<撈> 即使略有不勻也無傷擠型上烤盤動作要快


	NY220 等級：8 留言｜加入好友

我記得!
	2006/09/07 00:52
我媽媽常去世運買! 或許我現在對 macaroon 的喜好, 是源自於小時候世運那小西點? 現在台北哪裡買得到呢?


	wahhaha001 等級：7 留言｜加入好友

快去看這一篇
	2006/09/06 19:11
NY220的新作：[手癢嘴癢] 也談我的美食記憶 https://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=NY220&f_ART_ID=433244


	安姜等級：8 留言｜加入好友

有! 記得!!
	2006/09/06 14:21
報告! 記得!! 以前五元一個還嫌貴的哩..... 現在這些奇怪的事怎麼越來越多...

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