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| 2011/07/13 01:38:48瀏覽1353｜回應1｜推薦8 | |
Pierogi, 是我最喜歡的俄國食物之一. 它是裡面有餡的小麵包. 幾乎你在俄國的任何一個餐廳都可點的到, 只不過味道都不儘相同. 麵包餡有肉或蔬菜, 有時也會有磨菇. 因為我不知道它叫什麼, 上網找了半天也沒找到, 最後還是拜託我老公上網找才找到... 我最喜歡高麗菜的.... 我依食譜試做後的結果: 1. 麵包有點太鹹, 下次我會少放點塩. 2. 麵包發的不夠鬆軟. 不過, 問過我的德國麵包師傅朋友, 他說, 少放點塩後, 可再試做一次. 有時, 塩太多會抑制發酵. 3. 我的高麗菜和洋葱切的不夠小, 所以在包時有點難包. 後來我覺得我的麵包可再做的小一點(最好半個巴掌大就好), 餡料應該要包多一點. 4. 依這個材料, 我做出 27 個大Pierogi, 所以, 下次要用一半材料做就好, 不然要吃好幾天... 5. 做好的成品若不馬上吃掉, 要放冰箱. 要吃時再用微波爐加溫即可. (一個只要15-20秒就好, 溫溫的, 最好吃) 也可用小烤箱加熱, 麵包會變的比較酥脆一些, 不要烤過頭, 不然會太乾喔.
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