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| 2011/06/20 07:53:37瀏覽11746｜回應1｜推薦4 | |
| 小扁豆的營養成份真的不錯. 如果有血糖過高的問題, 可以試試以小扁豆代替糙米飯. 因為小扁豆有比糙米更高的蛋白質和胺基酸成份, 但是卡路里和油脂卻比糙米還要少. 以前我只會把小扁豆煮成湯. 食譜: 小扁豆湯 但今年夏天特別熱, 熱湯有點不對味. 昨天, 我發現用大同電鍋也可很輕易的把小扁豆煮好. 我們有時會把糙米加在沙拉裡, 這樣吃完沙拉後才會有點飽足感. 從現在起, 我想, 我們會改加小扁豆到沙拉裡... 煮法: 一杯小扁豆(不用事先浸泡), 一杯水 外鍋一杯水(跟煮米飯一樣) 我們是因為要加在沙拉裡的, 所以喜歡吃起來有點硬硬的, 口感比較好. 如果想要吃爛一點, 就要多加一點水. 另外, 如果喜歡有點調味的扁豆. 你還可以試試咖哩口味! 用油把切丁後的洋葱先炒一下, 再加入煮好的扁豆. 用熱水把少量咖哩粉溶化一下後, 倒入鍋中, 讓扁豆和洋葱把咖哩汁完全吸乾即可. 喜歡吃鹹一點就加點塩(我不吃很鹹, 覺得小扁豆本身就已經很有味道了) 喜歡吃咖哩味重一點的, 咖哩粉也可以加多些. 我不喜歡太辣, 咖哩粉只是點到為止. |
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