外婆是上海人，對上海的飲食文化總覺得格外親切。要吃上海鐵鍋生煎包，就一定要到高記。高記的創始，背後是有故事性的，隨著歲月的印記，流傳至今的是口耳相傳的上海美味。

師傅們在透明開闊的廚房裡，專注的，手沒停過的捏著各式小點。

高記的點心種類多不說，連小菜都讓人目不暇給，每盤似乎都能讓人垂涎三尺，也各有其擁護者。

 除了「上海鐵鍋生煎包」外，我們還點了有「蟹黃小籠包、一品窩絲餅、臘味蘿蔔糕、醬皇蒸鳳爪、上海炸排骨、高式酸辣湯、油豆腐細粉和上海乾拌麵。」

「上海鐵鍋生煎包」，是很多人慕名而來的主要餐點，高記的煎包下面被鐵鍋烤的酥酥焦焦，呈現誘人的金黃色。

白胖胖的煎包吃來鬆軟，搭著底層酥脆的口感，有著絕佳的好滋味，而充滿彈性的內餡肉香十足，襯著麵香、芝麻香，任誰也抵抗不了一個接著一個的品嚐。

「蟹黃小籠包」的皮薄帶Q，餡料實在，也是許多人指定要吃，不吃不可的點心。

「一品窩絲餅」，放了特別多的芝麻揉在麵糰中，餅烤得焦香酥脆，跟一般帶有溼潤的一窩絲餅有著大不同的口感。

「臘味蘿蔔糕」，跟廣式口味相同，口感是可以想見的。

「醬皇蒸鳳爪」跟豆豉鳳爪有著不同的口感，醬皇蒸鳳爪的鹹度適中，但個人覺得稍稍略油了些。

「上海炸排骨」跟我想像中的大不同，原以為像橙汁排骨是的塊狀乾炸，但上桌的是類似台式炸排骨。

切成薄片的乾炸，雖先醃過，但不過鹹，吃食時還可略沾椒鹽提味。

「高式酸辣湯」好喝。高式酸辣湯跟一般台式酸辣湯的酸度不太一樣，入喉之後不會讓人覺得滿嘴盡是酸香，反倒比較溫潤不刺激。

「油豆腐細粉」是許多人的最愛。

清爽的湯汁裡用料實在，滿滿一碗，油豆腐吸飽了湯汁在口中散發出來，好吃沒話說。

「上海乾拌麵」很像我家戴媽的醬油香油拌麵，高記的上海乾拌麵，像是細麵中加了少些豬油、醬油和烏醋，口感很好。

有機會到永康商圈，別只顧著去鼎泰豐排隊，來高記吃小點，保證同樣不虛此行。

店家資訊─高記(永康店)

地址：台北市永康街1號

電話：(02)2341-9971