因為開學考，年假的後幾天，我就陪小V開始收心，拾起書本讀書去。

初六晚上，最愛帶我們享用美食的大大來了封簡訊，要我們到忠孝東路四段的「齊民有機中國火鍋」集合齊去打牙祭。說到吃，小V可就顧不得進度了，唸完下午的進度就趕緊著裝赴約。

以前看到齊民的平面廣告，總覺得掛個〝有機〞又標榜食材新鮮，取自於宜蘭自家的農場，一定走高價位路線。進去之後發現，這家由永豐餘小公主何奕佳的開立的有機火鍋料理，結合了中國最古老的農業百科全書─「齊民要術」的精神，講究食材的新鮮度，強調飲食文化須回歸自然，顯示想讓顧客享用到真實的好滋味。

東區的車水馬龍，在一進入迴旋梯後便進入了世外桃源。優雅寬敞的大廳，設計簡單不失高雅，室內安靜的用餐環境卻聽到從農場實錄的鳥叫蟲鳴聲，讓顧客感受到有機的農場氛圍。

今晚的前菜有三種：紅棗枸杞香菇明蝦、清蔬什錦和醉雞，口感各有千秋。主菜肉品的價位各有不同，由600元到雙人套餐2680元不等，兩人還可共用一個中間分隔的鍋，可以各自點不同的鍋類。

我們分別點了大麥雪花豬、小羔羊肩排和頂級牛小排，大麥雪花豬的肉質鮮嫩；小羔羊肩排是採用紐西蘭初生三到六個月的小羔羊，吃起來沒有羊騷味，肉質也很鮮美；而頂級牛小排入口即化，肉品份量十足，不必擔心吃不夠。

齊民的佐醬也很用心，我們享用以茴香、芝麻等15種堅果香料所研磨搗製而成的齊民醬，還有據傳是古代後宮專用，微酸甘潤的妃子醬和柚子醬，每種都有不同口感，依饕家喜好選用。

火鍋配料用可愛又豐盛的籐編蔬菜籃盛裝，容器非常可愛，所有的蔬菜都是從宜蘭有機農場而來，吸收了大自然肥沃養份，新鮮甘美，細嫩爽口，籃裡全都是有機蔬菜為主，還有菇類跟豆腐、年糕、丸子、芋頭等等，據說跟永豐餘生技的有機百寶箱裡的 內容相同，蔬菜份量相當多，愛吃蔬菜的朋友可不要放過。

我們選用了三種湯底，分別是鹿兒島厚削本枯節搭配北海道的昆布、蕃茄牛尾湯和清蔬野菇湯底。前兩種吃得到厚重的食材香，而清蔬野菇味道非常清淡，搭配大量蔬菜後湯頭更加鮮甜，若嫌不夠鹹，還可以請美麗的服務生加上岩鹽。特別一提的是，齊民的湯底要加湯，可不像一般的火鍋店只加入清清如水的高湯而已，而是再加入原本點選的湯頭，加完湯後的湯和一開始的味道是一樣的， 不是因為加湯後變淡。

齊民有機火鍋的上菜順序，分別為奉茶、前菜、品湯、佐醬、主鍋、粥麵、醋飲、甜品，而前菜、粥麵、醋飲、甜品則會依季節做調整，讓饕客百來不厭。

大大為了讓發育中的小V吃飽，還點了櫻花蝦野蔬蒸飯，淡鹹味的蒸飯充滿了櫻花蝦和野蔬的香氣，非常爽口且飽足感十足。

餐後甜點，則有梅子冰沙醋、豆味厚重的綠豆豆花和不甜不膩的紫米卷，雖然胃已經撐到最後臨界了，但依然捨不得就此放棄品嘗甜點的好滋味。

有趣的是，年節期間凡消費滿三千元即可試手氣玩抽籤遊戲，裡面的籤包括消費抵一百元到完全免費都有，為了證明公平性，服務員還特別挑出〝籤王-完全免費〞讓我們拍照存證，聽說有一桌一萬多元就讓店家請客了，有好手氣的饕客來齊民，不妨來試試手氣喔！

感謝大大讓我們在寒冷的夜晚享用一頓美好的盛宴！

PS：更多照片在個人相簿中，與你們分享。

齊民有機中國火鍋
地址：台北市忠孝東路4段128號2樓
電話：02-27725123

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2010/04/23 19:32 刪除 ｜回覆 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「齊民有機中國火鍋」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二