摩洛哥皇城梅克內斯

  2016.03.16.早上，離開蕭安，南下奔往165公里外的沃呂比利斯（Volubilis），千年前的羅馬帝國建築遺址。

摩洛哥田園風光

  巴士在群山裡攀繞，迂迴曲折山路，大彎小繞，不斷輪番上陣。山壁河谷忽左忽右交替著，翠林掩隱裡的溪澗，緩緩流竄，斜坡上橄欖林，尤佳里樹隨風吟唱。初醒的春天，毫不怠惰，雨露均霑，地面所有生靈；大方的春陽，毫不吝惜，在藍天中盡情瀉灑，沿途一片蓊蓊鬱鬱，生氣盎然。很難讓人想像，撒哈拉沙漠邊緣的摩洛哥，亦能有如此的田園風光，也能看見恍如畫作的中歐景緻。

  2個半小時的車程，緩坡上柑橘園，瓊麻田、仙人掌園、橄欖樹林、……不斷在眼前交錯。車中的人連連驚呼，詫異摩洛哥能有如此遼闊綠林，讚嘆摩洛哥土地的肥沃富饒，懷疑眼前平疇綠野是在北非。人人目不轉睛，緊盯從眼前飛逝的一景一物。車子在山坡緩升，遼闊曠野中，幾根石柱伸向雲端，草原間傾圮石牆、跌宕巨石、頹敗石道、或倒或立，參差不齊梁柱、……，隱約出現在匍匐蔓草間。從入口進入沃呂比利斯，建築群雖然凋零散落，依舊昂然屹立於荒蕪，孤傲矗立在草叢裡。了無人煙，遊客稀少的山谷，千年遺址顯得淒楚突兀。沃呂比利斯的鼎盛時期，占地廣達40公頃，如今僅剩2公頃，遊客入內，也得頂著艷陽花兩個小時參觀。

沃呂比利斯羅馬帝國最西省鎮

  沃呂比利斯始建於西元前3世紀，當年名為毛里塔尼亞（Mauretania），只是迦太基王國居民住宅區。西元45年，被羅馬人併吞，成為羅馬帝國的省市後，沃呂比利斯迅速發展。708年，被阿拉伯人征服，改名瓦利利（Walīlī），788年，穆萊伊德里斯（Moulay Idriss）在穆斯林與柏柏爾人擁戴下，創建伊德里斯王朝，並定都在沃呂比利斯，但繁榮昌盛僅維持20年。808年，沃呂比利斯地位逐漸下降，17世紀中葉，阿拉维王朝將都城遷往沃呂比利斯南方50公里的梅克內斯（Meknes）。當時帝王穆萊伊斯梅爾（Moulay Ismael）下令拆搬沃呂比利斯建築石材，修建梅克內斯城牆，建造宫殿。

  如此取材於沃呂比利斯興建皇城行徑，對古蹟雖然是種破壞，但，該羅馬遺蹟遭到毀滅性破壞，卻是1755年，葡萄牙里斯本的那一場大地震。如今遊客所見的斷壁殘垣，都是當年的大地震所造成。地震過後，沃呂比利斯銷聲匿跡，從人間蒸發，再也沒人聞問。直到1874年，考古學家發現遺跡，1915年，展開考古工作，1997年，沃呂比利斯被登錄為世界文化遺產，才又跳躍紙上，呈現世人面前。當年穆萊伊斯梅爾就地取材，建造梅克內斯皇城，並沒有大肆破壞及大規模改建遺跡，所以，眼前所有殘留，都是羅馬時期的建築，屈指算算已有1800多年了。

聖城穆雷伊德里斯

  参觀過沃呂比利斯遺址已是夕陽西下時，在天黑前趕往5公里附近，建在Khiber和 Tasga兩丘間的聖城穆雷伊德里斯。車繼續在盤山公路上翻繞，沿途牧羊人正驅趕羊群回家了。穆雷伊德里斯為何被尊稱聖城？！聽聽簡略的歷史背景吧！先知默罕默德死後，伊斯蘭教分裂成遜尼派與什葉派，786年，默罕默德第六代傳人，什葉派的穆雷伊德里斯，被巴格達遜尼派追殺，逃離巴格達來到北非摩洛哥此處避難，因他血統純正，被沃呂比利斯的柏柏爾居民崇推為領袖，789年，穆雷伊德里斯一世開創了摩洛哥本土第一個王朝。不料，2年後遭巴格達刺客毒殺身亡，穆雷伊德里斯一世安葬於此，小鎮也以他命名，被封為聖城。對摩洛哥人，聖城穆雷伊德里斯是重要的朝聖地，來聖城6次，就等同於去麥加朝聖。

  穆雷伊德里斯是個2萬居民的山中小城，往聖人陵墓路兩旁是個小市集，餐廳商店雲聚。聖者穆雷伊德里斯一世陵墓，就修建在Khiber和 Tasga山麓下的市集裡。陵墓旁還有個大廣場，驢車、人力車、計程車來來往往，熱鬧非凡。從昏暗的狹窄迴廊走向陵墓，很快被一根橫跨木幹及警衛阻攔擋駕，不是穆斯林，不能逾越進入，只能從迴廊遠觀清真寺的一角。無法看到聖人陵墓。不能入內，只好細瞧迴廊上，雪松木上的精雕細琢。結束聖城參觀後，原本排定30公里附近的梅克內斯（Meknes）皇城，因種種因素改換日期。離開聖城穆雷伊德里斯，車在無邊無際漆黑公路上，直奔70公里外的古都非斯（Fes）。

一代暴君創建梅克內斯

  2016.03.18. 早上，離開古都非斯，前往摩洛哥四大皇城中，最年輕的梅克內斯，雖說梅克內斯是最具氣派的皇城，但，風頭全被近在咫尺，名聲響亮的另一皇城非斯搶盡了。坐落在摩洛哥北部，拉巴特與非斯間的梅克內斯，8世紀時，還只是個防禦城堡。10世紀，才開始發展興旺。1672年，阿拉維王朝首位國王墬馬身亡，其弟穆萊伊斯梅爾在非斯接任第二任君王，捨棄舊都非斯，遷往相距非斯不到70公里的梅克內斯建立新都。穆萊伊斯梅爾，是摩洛哥歷史上的偉人也是位暴君。17世紀，他帶領在非洲招募的15萬黑色禁衛兵，接連奪回英國與西班牙占領的城市，擊退了鄂圖曼帝國入侵，摩洛哥的統一，這群所向披靡的黑色禁衛兵，功不可沒，故梅克內斯總以黑色為榮，總以黑色皇城自居。

  驍勇善戰的穆萊伊斯梅爾，是位惡名昭彰的暴君，他長袖善舞，擅長政治外交，與當時法王路易十四交情匪淺，梅克內斯皇城被讚譽『摩洛哥凡爾賽宮』（Versailles of Morocco)大概跟法國有關吧？！他更懂得經濟與建設，在他治理下，摩洛哥達到空前的繁榮。建築是他的最愛，他親自設計皇城、宮殿、馬廄、糧倉、蓄水池、……。傳說，連他自己的陵寢都是親自策畫設計修建。穆萊伊斯梅爾雖然殘暴，但，對摩洛哥的貢獻是空前，很讓後人敬佩。哎呀！我未曾被暴君統治過，只會在一旁說說風涼話。

  好枯燥，好陌生的年代、歷史與人物。寫到這兒，我兩眼已昏花，一腦子的糊塗，若繼續寫下去，我將忘了自己的國別、宗教與年代。到此打住，投筆不寫啦！請大家輕鬆聽我看圖說話吧！

摩洛哥皇城梅克內斯

2016.03.16.早上，離開蕭安，南下奔往165公里外，梅克内斯的沃呂比利斯的羅馬帝國遺址，沿途北摩洛哥田園風光。

摩洛哥北方古城梅克内斯，建於11世紀， 17和18世紀，曾為摩洛哥皇都，雖然南有撒哈拉沙漠，但土地肥沃。

梅克内斯省城擁有聖城穆雷伊德里斯與沃呂比利斯羅馬遺址，是工商重鎮，更是農業橄欖油、柑橘、葡萄重要產地。

位在中阿特拉斯山北坡的皇城梅克内斯，距離東北邊的另一古城非斯有53公里，農業時分發達。

梅克内斯丘坡谷地，草場豐美，物產豐富。

自古梅克内斯城就是摩洛哥的穀倉。

春天摩洛哥的梅克内斯城的大地一片蒼翠，充滿盎然生氣。

前往沃呂比利斯羅馬遺址，沿途農村景像。

沃呂比利斯羅馬遺址，隸屬梅克内斯省城，從匆匆車中看該省城沿途農村景象。

往沃呂比利斯沿路，隨時而可見牧人與羊群。

梅克内斯是摩洛哥農業大鎮，山谷中的田園風光真是美麗。

前往沃呂比利斯羅馬遺址途中，一個接一個村莊，綴點著蒼翠的曠野中。

自蕭安南下，前往摩洛哥沃呂比利斯古蹟，公路旁密集的村舍。

往沃呂比利斯沿途小城風光。

廣闊的田園，梅克内斯是摩洛哥的穀倉，看這一片綠野，一點兒都不假。

摩洛哥雖處非洲，但卻擁有歐洲風情。

梅克内斯也是柑橘出產地，公路沿途，隨時都能看見賣橘子的路邊攤。

公路旁草原上，放牧的羊群和牧人。

攀上這座山坡，摩洛哥唯一的羅馬遺址沃呂比利斯就到了。

登高往沃呂比利斯途中，種植在斜坡上的橄欖樹。摩洛哥最美的田園風光就是蕭安、沃呂比利斯、梅克尼斯這一路上，四周被Jebel Zerhoun群山環抱，果園、農田、橄欖樹林、……，是一片蒼蒼翠翠，讓人忘了置身撒哈拉沙漠的邊緣。

這是北非摩洛哥沃呂比利斯途中的田園景色，太令人驚詫啦!

 橄欖樹林被瓊麻或仙人掌護衛著。

 摩洛哥的瓊麻用途極廣，可編製繩索，綑綁東西，可染成各種顏色，織成布疋，製作衣物。

 摩洛哥到處都能看見仙人掌和瓊麻，他們把它當圍籬，往沃呂比利斯羅馬遺址，一路田園景色。 

摩洛哥有三寶：阿甘、椰棗、仙人掌。阿甘高貴，椰棗平民，隨處可見的仙人掌，是又俗又土的鄉巴佬。仙人掌抗旱耐熱，頑強的生命力，很受摩洛哥人敬愛。仙人掌籽能榨取稀貴精油是美容聖品，纖維能編織地毯圍巾。仙人掌果實有紅有黃，酸甜解渴，是摩洛哥居民廉價的涼品。仙人掌雖然低賤，但，對摩洛哥人來說，它的一身都是寶。

 在非斯古城那天，寶玲在賣仙人掌果實的攤販旁，介紹仙人掌果實，當場讓大家嚐嚐它的味道。吃起來就像火龍果，只是籽較大較硬，鮮紅的果肉，甜甜帶點酸味，蠻好吃，我很喜歡它的味道。

小販熟練用小刀，在仙人掌果實外殼劃上一刀，紅通通的果汁瞬間漟流，口水不由自主在嘴裡打轉。

然後剝開仙人掌果實的外殼。

以牙籤，將小販手中的果肉挑出。仙人掌果實小小的，一口可吞一顆喔!

鮮嫩多汁的仙人掌果實，讓人一顆又一顆，怎麼都吃不厭，是說愛吃的我啦!

仙人掌長滿了又硬又尖銳刺，果實成熟時絕不能用手去採摘，得用一根長長木杆，伸進仙人掌叢一顆一顆慢慢夾採，在大太陽下，採摘果實很辛苦的喔!

再次看見相片中的仙人掌果實，口水一直在嘴裡打轉，我真的好懷念摩洛哥仙人掌果實的味道。

 沃呂比利斯羅馬遺址的入口。

  沃呂比利斯羅馬遺址遠眺穆雷伊德里斯聖城。，好像一隻駱駝呀!

從住宅裡精緻的馬賽克鑲嵌畫，房裡客廳、廚房、浴室樣樣俱備齊全，當時沃呂比利斯的居民生活是富足的。

沃呂比利斯遺跡除了羅馬風格的梁柱、教堂、宮殿、城牆，最引人注目是建築地上馬賽克磁磚鑲嵌畫，按理馬賽克拼畫是伊斯蘭教專有，當初羅馬人怎會應用上呢？！维纳斯之家（Maison de Venus）馬賽克磁磚鑲嵌畫。

 狩獵女神戴安娜沐浴圖。

 沃呂比利斯曾經是個繁榮富裕的城市，遺址雖然頹敗，但依然有些許蛛絲馬跡可循。

從沃呂比利斯遺跡的中央大道上，鳥瞰整個遺址，遺址雖然不算龐大，但，1800年前的古城立在眼前，讓人不得不感嘆，人的生命有極限，人類的生命是何等短促!

 中央大道旁只剩一根根巨大圓柱，這是當年羅馬官員的宮殿（Cordien）住處。

 中央大道旁這些柱樑，是當年羅馬官員駐紮的宮殿。

 沃呂比利斯的柱廳大殿（Colonnes）遺址，已有1800年了。

有1800年歷史的沃呂比利斯羅馬遺址，雖然經歷人類的破壞，地震的摧毀，還能保留如此樣貌，算是摩洛哥之福，它已成了摩洛哥之寶!

還算完整沃呂比利斯的凱旋門。沃呂比利斯保持較完好，有南邊的羅馬廣場（Forum）和禮拜堂（Basillque）了，是當年古城的中心，居民集會的地方的。

沃呂比利斯羅馬遺址保持較完好的禮拜堂。

 禮拜堂雖然保持較為完好，也只剩下一面一面石牆。

禮拜堂保持完好的拱門。

禮拜堂裡的建築早已傾圮不見。

 禮拜堂裡零落的石柱石樑。

接在禮拜堂南邊，是位在高台上的神殿遺址（Capitol），幾根衝天巨型石柱，不知是原始的還是整修過的，或是被移往梅克內斯，修建城牆，建造宫殿。

每處羅馬帝國遺址都類似，看多了不覺新奇。沃呂比利斯羅馬遺址也一樣，突然發現衝天高台神殿石柱頂，竟然有鸛鳥居住。在了無人煙的遺址裡，鸛鳥成了唯一居民，牠們悠然自得，居高觀望，一批批匆匆來去的遊客。

沃呂比利斯羅馬遺址，一座以人力壓榨橄欖油的古老的工作坊。

 鸛鳥的一舉一動，都讓我怦然心動。（相片採自周泰二）

 我沒好相機，更沒好的攝影技術，只能望著牠們的身影空嘆息。（相片採自周泰二）

 哈!哈!眼尖的我發現機會來了，看見團友周醫師，正專注石柱上的鸛鳥，喀!喀!喀猛按相機，我猜他也忘了古蹟的巡禮，努力不懈，全心投入在鸛鳥身上。（相片採自周泰二）

在沃呂比利斯羅馬遺址，我首次與鸛鳥相見，也才認識鸛鳥，鸛鳥給我的震撼，遠超過沃呂比利斯羅馬遺址。沒有相當技術，沒有精緻相機與鏡頭，哪能拍出如此活靈活現鸛鳥的身影?!（相片採自周泰二）

離開沃呂比利斯遺址夕陽西下了，天黑前趕往附近，的聖城穆雷伊德里斯。

 聖城穆雷伊德里斯建在Khiber和 Tasga兩丘間。

 進入聖人穆雷伊德里斯陵墓道路兩旁是個小市集熱鬧非凡。

經過這處小小拱廊，進入聖人穆雷伊德里斯陵墓。

從迴廊走向陵墓，被一根橫木阻擋，不是穆斯林，不能逾越進入，只能從迴廊遠觀清真寺的一角。

不能目睹聖人穆雷伊德里斯陵，只好細瞧迴廊上，雪松木的精雕細琢與白色馬賽克鑲嵌的壁畫。

不是穆斯林，不能逾越進入聖人陵墓，只好又從拱廊離開。

進入聖人穆雷伊德里斯陵墓的前面，有一個大廣場，驢車、人力車、計程車來來往往，熱鬧非凡。

聖人穆雷伊德里斯陵墓前面人群齊聚的廣場。

聖人穆雷伊德里斯陵墓前道路兩旁，有許多茶店，清一色的大男人，悠哉悠哉喝著茶看來往的路人。

到處都是塔吉鍋，我猜摩洛哥人烹調技術不好也偷懶，把所有的肉和菜往陶鍋裡一丟，放到爐火上悶燒，就把一餐解決了。

春天來了，摩洛哥公路旁的果樹開花了，綠葉不等閒也冒出來啦!

巴士停在梅克內斯公路旁，認真的摩洛哥警察正為觀光客指揮交通。唉呀!寶玲沿途一直告誡，警察不能拍，我這是不小心?還是忘了?警察怎會跑到我的鏡頭裡!

 梅克內斯老城城西的荷米斯門(Bab Khemis)就矗立在新城與舊城間。

梅克內斯城西的荷米斯門，梅克內斯老城被讚譽為摩洛哥的『凡爾賽宮』，是一座『未完工的凡爾賽宮』。該城門除了主城門外，一旁還有兩扇小門。

從有『星期四之門』稱號的荷米斯門，進入阿拉維王朝蘇丹穆雷伊斯梅爾所定都的皇城，該城聞名是它擁有長25公里的城牆。

車被城牆狹持的道路上，一個個城門穿越。

梅克内斯老城牆，9世紀，梅克内斯只是一座防禦城堡，1996年被登錄為文化遺產，這兒也是電影『神鬼戰士』拍攝場景之一。

梅克内斯北面，被城牆圍困的馬路。1672年，登基的穆萊伊斯梅爾，在此建都，整座老城富含西班牙摩爾式（阿拉伯式）建築風格。

自古梅克內斯就是摩洛哥的穀倉，物產豐富，不但種植葡萄、柑橘、蔬菜，也有葡萄酒，橄欖更是豐富，梅克內斯也是摩洛哥製作手工地毯的重鎮。

城牆綿延有說45公里?也有說25公里?到底是幾公里?我不知道準確數字。只見車在大小城門間穿梭，人被穿來穿去的車子，弄昏頭了，這是什麼地方?什麼門?大概是重修過的城門吧?!我也糊塗啦!梅克內斯古代設計的城門是給驢、馬車走的，不是給現代的車開的，所以城門非常狹小。在古城開車得要有高超的技術，若我開車包準撞牆啦!

梅克內斯古城，東南城郊的皇家糧倉與馬廄。

 艷陽下，導遊寶玲站在皇家糧倉與馬廄入口，比手畫腳先來一堂歷史課，她認真講解，我心有旁鶩，分心片斷的聽，怪不得，回來後，看了瞎拍的相片後，會是一腦袋糊塗。

高約12公尺，20多座拱形糧倉，層層相連厚實石牆，裡面儲存了全國人民的糧食及12000匹馬吃15年的糧草。

拱型建築頂留有通風口，牆上也有透氣孔，讓空氣流通，保持室內的恆溫，讓穀物能長久保存。穀倉內一扇扇木門，是給看守穀物軍人住宿用的。

走出昏暗的穀倉，就是沒有棚頂遮攔，陽光充足的馬廄了。

可飼養12000匹馬的皇家露天馬廄，聽說糧倉裡的糧草，足夠給這萬匹馬集人民吃15年耶!

浩大宏偉的皇家露天馬廄，每扇拱門與牆之間，是栓馬飼養馬匹的地方。1755年，里斯本大地震該皇家馬廄也被震毀大部分。

層層拱梁，都依照馬的習性與便利照顧者飼養，精算配置。

因為馬廄經過精算配置，建築排列方式，能讓照顧馬匹的軍人，站在任何一根柱子旁的對角線，望穿全場一目了然高明設計，大大節省了人力。聽說馬廄裡的12000匹馬，只要一人照顧就夠了。這樣的說法，很誇張啦!我懷疑。奇怪!穀倉前有個供給皇宮花園用的大水庫，怎沒看見?!

 裡裡外外3層城牆，這是梅克内斯的特色，城牆裡裡外外，大大小小的城門也是梅克内斯的特點啦!

 梅克内斯的老城牆，皇城的裡裡外外都是城牆。

梅克内斯是城中有城，牆中有牆，這是第一道城牆和第二道城牆間的道路，車和馬路被層層城牆圍困。

車一次次穿越城門，厚實的城門內，這些梁柱，是否也拆自沃呂比利斯羅馬遺址?!

皇城第二前庭，往穆雷伊斯梅爾陵寢的雙拱門。

建於17世紀，18和20世紀曾整修過的穆雷伊斯梅爾陵寢。也是一座清真寺，可開放給非穆斯林参觀，奇怪，怎沒入內参觀?應該是時間不夠吧!

 梅克內斯城牆連綿，也有多座城門，到底城牆有多長?25公里?45公里?不得而之。

 老城內居民等待商家收購的羊毛?還是製作羊毛被子的店家?!哈!我又不知道了!

 穿過曼索門(Bab Mansour)，一座狹長的拉拉奧德廣場(Place Lalla Aouda)，是皇城的前庭，廣場上設有花園和噴水池，許多居民在坐在綠蔭下，看人來人往。

古城裡賣紀念品的商店。聽說古城裡，還有一處關戰俘與罪犯很大的地牢，不知在哪兒?!

城中有城，牆中有牆，來到以牆為主的梅克内斯老城，穿過該拱門就是熱鬧的哈丁廣場(Place el Hedime)。

梅克內斯皇城主要入口曼索門(Bab Mansour)，是建築師(El Mansour)設計建造，也以他的名字命名，該建築師是基督徒，到皇城後改信伊斯蘭教，象徵伊斯蘭教戰勝基督教，故曼索門也被譽『勝利之門』。

曼索門前兩根白色羅馬圓柱，就是從沃呂比利斯羅馬遺址搬運過來的，其他梁柱應該也是吧?!。

進入皇城入口曼索門前，這根白色巨柱，就是從沃呂比利斯羅馬遺址拆運過來的，曼索門最上方鑲有阿拉伯碑文。。

從沃呂比利斯羅馬遺址拆遷到皇城的羅馬圓柱，有著雕工精細的柱頭，散發著濃濃的羅馬風味。

咦?是什麼日子呀?怎麼大、中、小學生都到皇城來湊熱鬧?老師在前面指揮這群孩童，好動的兒童，忽東忽西，轉來轉去，害老師手忙腳亂，一張團體照拍了老半天，還是拍不好。

到曼索門参訪的學生，看到稀有的亞洲人，很樂意讓我們拍照合照，到摩洛哥旅行的東方遊客不多，所以無論到哪兒，我們都像稀有動物，被盯著看。

曼索門正前方的哈丁廣場(Place el Hedime)，是老城最熱鬧的地方，160公尺長得城牆邊，立著11座精巧綠瓦小亭。

中午正熱，哈丁廣場上的人兒，都躲入一旁的市集，連小販上的主人，也都熱到躲得不見蹤影。

曼索門前哈丁廣場附近警衛隨時待命，所以這兒的治安良好。

曼索門前哈丁廣場上11座古意盎然的綠色小亭子。

哈丁廣場是老城最活絡的地方，廣場上有個大市集，無論吃、喝、玩、樂樣樣不缺，是居民和遊客的最喜歡留連的地方。

 曼索門及哈丁廣場上，許多招攬遊客的馬車。

曼索門及哈丁廣場上，等待遊客上門的馬車。

學生離開了，剛剛皇宮主要入口曼索門的熱鬧景像消失了，兩根從沃呂比利斯遺址拆遷到皇城的羅馬圓柱，在這兒永遠不會寂寞。

哈丁廣場上賣陶瓷用品的攤販，彩繪漂亮是妝飾品，賣給觀光客，賣給當地人是一色磚紅，烹調用的。

哈丁廣場附近市集，賣的指甲花染髮粉，聽說比台灣便宜也好用，不少團友買喔!

這一大捲一大捲的東西是什麼?!哈!哈!是無花果串成等著賣啦!摩洛哥人將它一個一個用椰棗葉當繩子，將它們串成一大串，曬乾後賣啦!

市集裡，賣最多昰各式甜點，花樣多，變化大，唯一不變昰只有甜味，嚐不出甜食本身的味道，摩洛哥甜點並不誘人，不過還是亂亂買啦!

市集中也賣許多醃橄欖，花樣繁多，爭奇鬥艷，讓人眼花撩亂。

摩洛哥人燒菜用的塔吉鍋，我喜歡稱它懶人鍋，所有食材放入陶鍋，不必動手，讓它悶到爛就解決一餐囉! 

中午時間，艷陽高照，曼索門前哈丁廣場上，來去匆匆的居民。

離開梅克內斯老城，自公路旁的高處，遠眺老城北面的第3道城牆。

揮別梅克內斯老城，登高回望老城全景。

若問我，塔吉鍋(Tajin)熬出來的食物好吃嗎?!我答案：不好吃!擁有漂亮尖錐鍋蓋的塔吉鍋，源於北非摩洛哥，烹煮時不必加水，只要將蔬菜、雞、羊、牛肉或乾果一同放入陶鍋中，利用尖錐鍋蓋，讓蒸氣鎖在鍋內，使食物不會燒焦，也能保持蔬果肉類的鮮美。我喜歡稱這種極為簡單快速的塔吉鍋烹調為懶人料理方式，只要將一堆食物丟入鍋裡，放到爐火上慢悶，不必翻，不必攪，熟爛了，全家就可動口吃這一鍋啦!

2016.06.06.齋戒月當天，卡薩布蘭加的哈珊二世清真寺外，擠滿了8萬信徒，寺內也湧入2萬5千名信徒，十多萬摩洛哥穆斯林一同在哈珊二世清真寺裡外拜禱。瞧瞧!這場面多麼浩大驚人呀!（相片採自李寶玲）

寶玲定居摩洛哥，我一有問題，隨時討教，她也極樂意提供照片，為我解決問題。前幾天，從她FB上知道，2016.06.06.到2016.07.04.伊斯蘭世界30天的齋戒月（Ramadan）開始了!（開戒當天像中國過年）這是伊斯蘭教重大的日子。這段時間，除了軍人、孩童、孕婦、病人外，從日出到日落，穆斯林們會自發禁食、禁煙、禁酒、禁慾、……。人人虔誠省思與禱告或幫助窮苦信徒。

每天日出前穆斯林們會先飽食一餐，一直到日落後，餐飲店才會開，街頭才會熱鬧起來，穆斯林們在餐飲店吃吃喝喝；或在家中相聚用餐，彌補當天禁食的苦悶。

因為白天不吃不喝，齋戒月期間的穆斯林們顯得焦躁不安。回曆不同於西曆和農曆，回曆一年雖然也有12個月，但大月是30天，小月則為29天，一年不是365天，是354天，而每3年會在12月末多加1天，稱之閏日。回曆沒有閏年與閏月，每年第9個月為齋戒月，所以1月到12月；春、夏、秋、冬每個季節，都會輪到齋戒月。所以嘛!中國農曆還是個聰明的曆法，有閏月，有閏年，每年舊曆過年，固定在1月或2月的隆冬，日期差距不遠。