當開始接受生酮或低碳水化合物飲食的改變後，一開始會失去大量水分，接著則是會逐漸消去脂肪。但最後總會遇到體重高原期，似乎無法再降下任何體重。你的BMI指數可能健康了，體重也合乎健康指數了。但為了某些目標如運動表現需求、模特兒表演需求等。這時候，你就該做一些改變。

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1.增加或調整運動習慣

如果沒有運動習慣，那麼培養運動習慣或許可以在減重上加把勁。譬如早晨的空腹快走、慢跑或者是到每周兩到三次進健身房舉重。儘管許多科學新知研究表示運動無法幫助減重，但事實上運動可以讓人更為健康，而養成健康身心的同時也可以有更好的代謝與增加粒線體。

而如果已經有運動習慣的朋友，可能要依循不同的模式進行運動調整。固定強度與固定時間的訓練，人體會隨著時間而逐漸適應，必須透過每八週的方式進行微調，可能是延長運動時間、或者是調整運動強度。許多生酮飲食研究者，如youtube上所顯示的，他們會建議每週進行兩到三次高強度間歇運動，例如快跑30秒、休息1分30秒等。飲食不能一成不變，這麼做只會讓你攝取到固定的營養微量元素；同樣的，運動也是。

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2.身心壓力管理

人體內有負責傳達「肚子餓」和「飽足感」此二種神經訊號的激素，分別是「飢餓素」和「瘦素」。人類在遇到壓力時會引發飢餓素的分泌，導致個體不自覺、不可控地進食。而壓力管理不足也會導致容易感受飢餓感。而這樣的壓力上升→情緒性飢渴→進食→放鬆→壓力上升→情緒性飢渴就成為惡性循環。情緒性暴食會不自覺選擇口感強烈的食物如高糖高鹽等食物，來達到平衡放鬆效果。

你必須要有充足、品質好的睡眠，好的睡眠能激發瘦素分泌。此外，可以建立一套自身的壓力管理儀式，譬如睡前喝一點溫牛奶、或是放鬆地與家人對話，每天靜坐15分鐘等。壓力的來源有非常多，包含工作、課業或是人際關係，以及過度運動、勞累等。

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3.從總卡路里著手

儘管生酮低碳飲食不太有計量卡路里的問題，但如果要能從體重高原期再有所突破。你可能要著手斤斤計較總卡路里的攝取，從三大營養素去做削減，但不能放棄攝取微量元素。一當你透過飲食調整而降下了體重、削去體脂肪，後續就可能透過熱量赤字的方式再從高原期變化。而建議的做法是緩慢調整，而不能激進求快。

除此之外，或許可以嘗試間歇性斷食、限時進食原則，從5:2進食、一日一餐或是8小時進餐等，透過延長空腹的時間讓你的體內有更長的時間燃燒脂肪。比較建議的好做法是捨棄早餐、上午點心，也捨棄晚上的宵夜。透過間歇性斷食、限時進食原則也可以有效改善胰島素與空腹血糖問題，或許空腹血糖過高是你遲遲無法降下體重的原因。

4.減少膳食脂肪、膳食蛋白質攝取

低碳生酮飲食已經讓我們吃很多油脂了，儘管油脂對胰島素的影響很低，但過量食用高油脂食物仍會堆積成脂肪，而膳食脂肪也會讓體脂肪的代謝延後。身體會優先使用吃進去的能量，而會把原本體內儲存的能量作保留。所以一當遇到體重高原期之後，你該做的下一個應該是削減食用油脂的量，而不再是無限量食用油脂，即使是好的油脂。

譬如把防彈咖啡改成黑咖啡、減少堅果的食用量(或完全不吃)、不攝取脂肪炸彈或是奶酪，把高油脂的牛豬肉改成低油脂的雞鴨魚肉。你必須達到一個很好的平衡點，在削減膳食脂肪的同時並維持良好的身體狀態。原本喜歡用高油脂的調味醬料，這時候可以改用純粹的香料或是中油脂的醬料。

同樣的，如果本身無肉不歡，是個食量大、或是Paleo Diet的飲食者，或許可以參考將食用肉類稍微減量。在低碳飲食中維持稍高蛋白質的攝取是好的，但一當遇到體重高原期稍微削減蛋白質的攝取可能有幫助。但同樣的，你必須達到一個很好的平衡點，在削減蛋白質的同時維持良好的身體狀態。

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5.烹飪、食材調整

如上敘述，將高油脂的紅肉換成低油脂的白肉，或是將煎炸容易產生反式脂肪的料理方式，改成低溫烹飪的方式，或是將炒菜改成現吃生菜。如果你的一週五天外食是進自助餐館吃食三菜一肉，或許可以考慮每週兩天改進行全蔬食飲食。

於此同時，將原本喜歡的滷肉(可能含有糖)、或是油炸肉塊改成加工過程更少、添加物更少的食物。水煮比油炸更為單純，隔水加熱的電鍋料理也比少油的煎煮更單純。

面臨後體重停滯高原期，代表身體正在微調平衡，約莫兩週到一個月內會有持續變化。但是當高原期的時間太長，你該做的則是審視自己是不是那些地方可以做調整。但身體是非常個人化的，別忘了健康是你首要的目標，即使是想從高原期有所進展與減脂，也必須確保身心狀態都是很好的。