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| 2011/03/15 05:19:34瀏覽3209｜回應2｜推薦41 | |
菜園種的韭菜隔段日子又可收割了， 韓式韭菜海鮮煎餅隨自己喜愛添加配料， 像是花枝、魚肉、泡菜‧‧‧都可以嘗試的口味。 家裡冰箱有罐裝的蒜茸辣椒醬，代替韓式辣椒醬做成沾醬。 不需要特地去買韓式醬料，不然家中的調味醬料是越來越多了。 材料和調味料，可依個人喜愛口味增減及試味。 
材料： 韭菜 50g 蝦仁 50g 熟蟹肉 50g 麵糊： 中筋麵粉 125g 玉米粉或地瓜粉 10g 雞蛋 1顆 鹽 1/2小匙 水 150ml 做法： 將麵糊材料拌勻成麵糊，靜放約15分鐘，備用。 
韭菜洗淨切段， 熟蟹肉是用吃火鍋的蟹肉條或蟹肉， 再將韭菜、蝦仁、熟蟹肉加入麵糊中拌勻。 喜愛辣者，可以加紅辣椒絲。 
加熱平底不沾鍋，加入適量沙拉油，麵糊倒入鍋中攤平， 以小火煎至兩面金黃酥脆即可。 我是用26cm的平底不沾鍋， 平底鍋大小不同，煎餅厚度會有差異。 
沾醬材料： 韓式辣椒醬 1小匙 蒜泥 1/2小匙 醋 1小匙 糖 1/2小匙 香油 1小匙 熟白芝麻 1小匙 做法： 將沾醬材料拌勻即可。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
