網路城邦

上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
港式點心自己做~鮮蝦腸粉
2008/05/02 04:18:50瀏覽12553|回應21|推薦105


港式點心自己做~鮮蝦腸粉


粉皮在腸粉中是相當重要的角色,
品嚐時有滑嫩的口感。

這個食譜做出來的腸粉,
可以媲美茶樓的點心,口感相當滑嫩。

材料:

在來米粉         30g
太白粉             10g
水                  3/4杯
鹽              3/4小匙
蝦仁             約90g






1.將在來米粉、太白粉、水、鹽拌勻成粉漿,
再將1/2粉漿倒入平底容器中,
隔水蒸約2分鐘。
火只要維持水滾程度就好,不必太大。






2.蒸好取出容器,
用冷水沖淋粉皮的正反面,取下粉皮。
相同方法做2張粉皮。
(可以用塑膠刮刀輕輕取下粉皮)











3.蝦仁用適量的鹽和太白粉略為醃片刻,
並分成2等份,放在粉皮中包捲起。

4.再將包捲好的腸粉,隔水蒸約5分鐘。淋上醬汁即可。





醬汁: 醬油2大匙、冷水1大匙、糖1小匙、香油適量









感謝!「港式點心自己做~鮮蝦腸粉」一文,2008/05/02 登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶 ^o^



 RSS訂閱紐西蘭美女的家



美女用BloggerAds讓部落格更精采,也用BloggerAds來喝咖啡

你也可以
用 BloggerAds 替自已加薪,大家都用BloggerAds不怕沒菜錢^o^



( 休閒生活美食 )


推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇


 回應文章 頁/共 3 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

stec
等級:8
留言加入好友
太白粉是哪一種?
2008/05/02 18:20

這個好! :D     我喜歡~   厲害喔~  ( 要是連米都是自己磨的會更富米香)

再來個臘腸煲仔飯    嘿嘿~

請問太白粉是哪一種? (樹薯?  或是馬鈴薯作的?)

美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-04 17:44 回覆:
我用的太白粉是馬鈴薯澱粉~

我是阿廣
等級:8
留言加入好友
re
2008/05/02 14:01
喜歡那種特殊的口感!
姚念廣,1988年生,跨域於藝文、理工、商業及法理,數次榮獲出書、獎項及報導,創作曾受《航海王》活動方推薦;因減重24kg、險失明後出書圓夢及在flyingV辦公益環島而被稱熱血奶爸作家,追求人生樂活卓越。
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:43 回覆:
腸粉要有滑嫩的口感才好吃~

舊金山金芭莉
等級:8
留言加入好友
2008/05/02 13:14
真的好佩服美女啊,而且現在才知道其實很簡單^^ !
活在當下,精采生活
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:42 回覆:
我是做了以後,才知道原來這麼簡單。

roseheart
等級:8
留言加入好友
灰熊利害
2008/05/02 11:04

連腸粉皮都自個蒸出來

真的是灰熊利害

改天我也來試試

美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:38 回覆:

謝謝

很簡單做,你也會是灰熊利害~


林秋玲
等級:8
留言加入好友
素的 我喜歡
2008/05/02 09:35
換成素的料   做起來 一樣好吃

美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:35 回覆:
好主意ㄛ,用素料我也喜歡~

房東姊姊
等級:8
留言加入好友
2008/05/02 09:06
超級好料的腸粉....愛ㄔㄛ 
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:32 回覆:
好ㄔㄛ  ~

辛夷
等級:8
留言加入好友
愛吃
2008/05/02 08:13
清爽滑溜的口感...我喜歡
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:30 回覆:
我也喜歡~ ~


等級:
留言加入好友
Wow again
2008/05/02 05:21

Bonnie,

You are incredible!!

Barry

美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:29 回覆:
謝謝

客居矽谷人
等級:8
留言加入好友
你真是高級廚師
2008/05/02 04:47

你太厲害了,什麼都會做 你可是學過?

美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:28 回覆:
我只是對烹飪有興趣,邊做邊學的ㄛ。

書刪
等級:8
留言加入好友
佩服
2008/05/02 04:31
腸粉妳都會做!美女啊﹐妳真是太優啦﹐好想知道妳這些高超烹調本領是怎樣練成的﹖要練多久﹖
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-05-02 17:23 回覆:

謝謝

其實我還有很多要學習,有時也會‘凸槌’。

頁/共 3 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁