如何在家做印度咖哩雞配印度烤餅

上星期跟朋友去品嚐印度菜。
我點一份咖哩雞配烤餅配白飯套餐(Chicken Tikka Masala & Naan)。
將烤餅撕小塊沾上咖哩醬汁真是好吃，
但是印度白飯就不太能接受。

念念不忘烤餅沾上咖哩醬汁的滋味，
翻閱食譜，買齊材料，
在家也能自己動手做印度餐喔！

烤餅麵糰:
高筋麵粉       500g
糖                    40g
蛋，打勻         1個
鹽                      5g
牛奶              35ml
水                190ml
快速酵母          7g

1.將所有材料打至揉軟光滑的麵糰 。

2.麵糰放入抹油的鋼盆中，蓋上保鮮膜發酵至雙倍大。

3.發酵完成的麵糰分割成10等份，
擀成水滴形狀(這是印度烤餅的特色)，
放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

4. 230度C，烤約5~8分鐘至餅呈金黃色即可。
(溫度、時間依個人烤箱調整)

印度咖哩雞

自己做Tikka Masala印度咖哩醬汁，需要準備很多不同的香料，
有些香料使用次數少之又少，
在超市買現成罐裝的 Tikka Masala印度咖哩醬汁來使用非常方便。
將雞大腿肉去皮去骨，再切成塊狀。
用適量的油將雞塊煎至微黃，
再加入 Tikka Masala印度咖哩醬汁，煮約15分鐘，
然後加入青椒或紅椒拌炒即可。

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