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2010/06/19 17:35:55瀏覽2478|回應4|推薦70 | |
今兒個介紹的是兒子用盧功換來的蘋果派 Jane改良版的蘋果派&派皮的部份材料有
無鹽奶油原150g(Jane改為80g) 蛋×2個 糖120g(Jane改為80g) 低粉350g(Jane改為全麥100g,低粉250g) ※揉成麵糰(太乾可加點低脂鮮奶)→蓋上乾淨的濕毛巾 →冰於冷藏30分備用
蘋果醬的部份: 蘋果×2個(蜜蘋果尢佳,切小丁) 無鹽奶20g(Jane只放10g,另加低脂奶粉10g) 砂糖2小匙 蜂蜜3小匙 檸檬汁1小匙 萊姆酒1小匙(我改為紅酒1小匙) 玉米粉1小匙 肉桂粉(視個人喜好1小匙)
↓ ↓
※煮至蘋果丁呈透明狀→縮汁 即可。
作法:將派皮桿成適當的大小(記得撒點低粉,才不會黏在一塊)
包附熬煮好的蘋果蜜為內餡
另用叉子在派皮周邊壓花即可。
想讓成品美一點~可以在表皮抹一點蛋黃汁 (我們家的Gary漢草夠讚了~所以不用給他吃的太營養 Jane便省略這個步驟 )
也可以用容器製作成蛋塔樣式的蘋果小派~也很不錯喲。
烤節預熱180度,10分鐘 烘烤170度,30分鐘。
ㄎㄎ 應該讓它再爆醬一點~(下回試試)
坦白說 非不得已Jane才會用到無鹽奶油(熱量嚇屬人耶)
想減肥的人一定要非常了解西點的製作過程及食材 一來 你絕對會循序漸進的把高熱量點心視為黑名單
(所謂黑名單~不是要你去拒絕他~而是淺嚐即止 別忘了享受美食亦是人生最美好之100件事的其中一項 喔符扣絲 製作美食更令人陶醉哩! ㄎㄎ)
二來 你會清楚了解〃脂肪&膽固醇〃的底細 而控制該餐或下一餐~(隔日)進食輕食餐ㄛ
再或者您也可以學學Jane 在品嚐高熱量點心後來杯我們公司的油切花果茶 |
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