梁皇做供菜

　　說到做梁皇法會的供菜，首先要感謝三位菩薩：

　　若沒廚藝大師朱佑安師兄挺身而出；

　　沒有銀星師姐細密貼心的準備；

　　沒有鄭華師姐默默在旁打點，

　　就不可能順利完成今年梁皇法會的供菜。

　　這是我們第三年做供菜，七天內要做上百道供菜，對兩個廚藝不通的半調子而言，是挑戰也是考驗自己的極限，連做兩年之後，銀星大呼吃不消，說壓力太大，體力透支，年初她先豎白旗，說今年她想參加拜懺，要我另找他人做供菜。做供菜若少了銀星，等於少了一隻手，孤掌難鳴，與銀星合作愉快，此刻她怎可丟下我唱獨角戲，於是硬把她拉進來繼續做供菜。夏令營期間寺裡來了位廚藝精湛的朱佑安師兄，當下提出邀約，朱師兄一口承諾，有朱師兄加入，我如同服了定心丸。

　　我們以寺裡現有的食材，變化創造出不同的菜式，從九月廿二日下午開始到廿九日上午，我們共準備了168道菜（事後想想，168是巧合可不是廣東人最愛的“一路發”哦！），每天上午和下午各十二道菜，分24盤，讓學員送到大佛殿的往生壇和寒林壇去和法界眾生結緣。除此每天上午要另加12“碗”菜，送到佛前和藥師佛前，最後一天的齋天時要準備36盤菜，另加壽桃、麵線和湯圓。

　　佛教傳到不同的國家，自然會融入當地的文化，我想佛法西傳到了美國，莊嚴寺普施的眾生，也不一定全是華人，因此上午的供菜以中菜為主，西菜為輔，下午的供菜，則以下午茶的方式準備，除中菜外也加了義大利、墨西哥菜和點心，連美式的漢堡、日本的壽司也端上了供桌，以滿足各族裔的眾生。

　　今年Jason把拜懺現場的聲音送到齋堂，讓我們在準備供菜時，也能聆聽悠美的梵唄聲。今年台灣來的五位法師果然「聲勢」不同凡響！梵音渾圓悠揚，喧佛號時，字字句句，擲地有聲，連作供菜的我們，也感染了大佛殿內拜懺的氛圍。

　　最後一天的齋天，是嚴峻的考驗，想到三十六盤供菜外，還要準備湯圓、發糕和麵線，我們四人壓力重重，事先分配工作，擬訂步驟，為了如時完成任務，我們三個娘子軍三點即起，躡手躡腳盥洗後，在印光樓門口會合，一同出發到廚房做供菜。

　　在四人同心協力中，終於完成任務。在準備供菜過程中知道：包子、饅頭或壽桃等麵食製品，要趁熱時裝盤疊妥，熱氣氤氳的壽桃，不但柔軟易於造型，而且熱氣會讓壽桃與壽桃之間相互緊密的親黏在一起，等冷了（涼了）再裝盤時就無法親黏了。

　　除了我們四人小組外，要感謝李輝和李青師姐提供日式壽司，陳美娟師姐提供蛋糕，范治平師姐提供現採的有機青菜，供我們美化供菜；林淑薰和徐美麗師姐不時捲起袖子分擔工作，這些點點滴滴都讓我感動不已。

↑紅白配－河粉捲飾以蕃茄玫瑰

↑提籃下山買拼盤

↑在講求健康的年代，供菜也以清淡為主

↑說穿了就不值錢啦～滷蘿蔔切片後飾以苦瓜並以石榴圍邊

↑滷蘿蔔切片後以現有的材料圍邊

↑韓式煎餅

↑變造型可愛的南瓜蒸熟後也拿來當供菜　

↑終於明白麵食製品要趁熱疊才能疊得實而穩

↑瓜裡藏珍－做供菜期間每天都在追趕跑跳中渡過，原以為今年有四個人一起做供菜，我應該有足夠的時間把作品一一拍照存檔，結果仍無法如願～ 

　　去年瑜珈焰口面然大士前供台的供品，由於首次接受任務，成績未臻理想，今年回山後我先把紙樣實地攤開，和朱師兄研究並實際墊高，排出層次演練之後，把步驟和所有必需材料備齊。

　　齋天儀式圓滿，我們四人小組便展開工作，怕的就是人多手雜，無法排出我們想要的圖案，這招果然奏效，我們先把中間主台和表八正道的圓圈排出形狀後，參加齋天的學員們也用完午齋加入行列。須彌山的布置工作，也在法宗法師和天宏法師支援中順利完成，兩位法師經驗豐富，以寺裡現有的小蕃茄，排成萬字和「須彌山」三個字，白米配上紅字格外醒目，也由於法師指點，以後準備須彌山時就篤定多了。

　　說到面然大士供台上的供品，就得感謝啟康師兄和玉秋師姐，他倆提供了名貴的參片，當我們把參片排上去的時候，台灣來的師父們說：「哇～從未見過這麼豐盛而名貴的供品！」感謝博文師兄和敬欣師姐，無私的提供了所有的供品；感謝朱佑安師兄，銀星師姐，鄭華師姐從頭到尾一起布置；感謝後來加入的蘇維誠師兄和麥雪貞師姐，沒有眾人無私奉獻，真誠體貼的付出，我們是不可能如時完成任務的。

　　就在我們布置面然大士壇時，大佛殿內，繼淳法師帶著義工布置寒林壇和往生壇；證承法師則帶著義工，布置主壇和兩側陪壇，座主前的地藏菩薩像，供果及各類供品，法器等一一備妥。

↑是今年焰口恭請中華佛教會副會長心茂法師來主法

↑梁皇法會圓滿後施放瑜珈焰口，面然大士壇，感謝佛友們陪我一起玩拼圖

↑終於大功告成了－拼圖成功，要感謝好友霍師兄伉儷提供參片，博文和敬欣師姐提供了所有的食品；萬家香吳師兄提供了醬油和醋，以及朱佑安師兄，銀星和阿華師姐，蘇維誠師兄等與我同玩拼圖。

　　大功告成後，殿內的鑼鼓聲齊響，這是集眾之意，法會就在迎請座主和尚中揭開序幕，今年特別恭請世界華僧大會秘書長，台灣中國佛教會副會長心茂法師來主法，加上陪壇的演弘法師、天宏法師、法宗法師、天良法師及天仰法師，這場瑜伽放焰口格外殊勝。在一連串的淨壇，開壇、齋主上香禮拜後，眾僧登壇，主法和尚戒尺一拍！開卷誦唱，主法和尚頭戴毘盧帽，口誦真言，手結密印，意專觀想，身與口協，口與意符，意與身會，三業相應，參加者隨師誦經文，隨字而意會焰口真義，法會進行中殿外大雨滂沱，陰濕的天氣益添陰森，法會圓滿後有人已連夜下山，而我也準備翌日打道回府。

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　　近年來梁皇法會雖然年年在莊嚴寺舉行，拜懺的場地一樣在大佛殿裡，法會的儀軌也一樣，但參加拜懺的和護持法會的人的覺受，一定也會隨著環境而有所不同，由這裡我想起了楞嚴經中佛陀問波斯匿王觀恆河水的故事來：

　　波斯匿王是佛陀時代，一位信樂佛法的國王。有一天，他聽佛陀開示說：「人的生滅心當中，有一個不生不滅的性，如果能見到不生不滅的“性”，則生命就無窮無盡了。」

　　波斯匿王聽了搔頭想了許久還是不明白個中道理。於是請示佛陀其中的含意？

　　佛陀就問：「大王，你現在多大歲數？」

　　王回答：「六十歲了！」

　　佛陀又問：「大王，你從出生到現在，總共看過幾次恆河？」

　　王回答：「第一次是在三歲的時候，以後還看過很多次。」

　　佛陀再問：「從三歲時到六十歲之間，你的身體老了，皮膚皺了，但是能看恆河水這念能知能覺的心有變老，變皺嗎？」

波斯匿王沈思了一會兒說：「沒有！能看恆河的這念心，沒有變老，也沒有變皺。」

　　佛說：「會變老變皺的，就是生滅的有為法；不會變皺變老不就是不生滅嗎？」

　　波斯匿王一聽恍然大悟說：「對啊！這個心就是不生不滅的，我還有什麼不明白的呢！」

　　是的，人的生命有生老病死，可是能知能覺的這念心，有老有少，有生有滅嗎？為什麼過去和現在看水的心是一樣的呢？為什麼我們的身會老而心不會老呢？這不生不滅的心是什麼？為什麼達到不生不滅，就可以讓生命無窮盡。

？「過去心不可得，現在心不可得；未來心也不可得。」現在我們要點什麼心啊～