來到澎湖，當然吃活海鮮。

　　「超值，」澎湖幾乎靠海吃飯：打魚如此、觀光如此、餐飲也當然幾乎一面倒全是海鮮料理。在澎湖看不到百元現炒，有得天獨厚的海洋資源，每個澎湖人都是海產專家，當然各個挑嘴得緊。

　　這個鮮定味，定的是新鮮在地人的口味。只有五張桌子，說明不接團客的決心。「我們只賣活的。」斬釘截鐵的口吻，意味著高品質的漁獲料理。

　　紅魽是鮮甜的，當然，豐富的彈性與隱約的油香是必要的。

　　海瓜子，台灣也有。就是鮮少見著這麼大、這麼肉質飽滿。

　　櫻花蝦炒飯。

　　水晶鳳凰螺，又稱攪阿螺，是澎湖地區才有的螺種，口感脆甜，比鳳螺嫩些。老闆用白灼方式料理，甚麼都不沾最棒。

　　這隻大花蟹恐怕超過一公斤，肉質鮮甜飽滿不沾殼。螃蟹，吃的就是鮮甜，這麼大的花蟹，料理好竟然一千元有找。

　　清蒸黃斑，比起大型石斑，肉質更顯細嫩。石斑魚，其實我最愛的，都是帶著刺的鰭邊、肚邊。這些帶著膠質與油脂的部位，雖然肉都不多，卻有著迷人的口感。蒸好的黃斑，帶著淡淡的石蚵鮮味，令人回味不已。

　　中卷炒麵。

　　澎湖絲瓜烹蛋，又是初體驗。雞蛋混著蔥花，吸滿了澎湖絲瓜的鮮甜菜汁，十分解膩。

　　日式烤鳳螺，調入日式甜醬油烤熟的鳳螺，放在鋪了柴魚的盤子上，一時之間，餐廳都盈溢著柴魚的香甜氣息。

　　這道湯品，原本該是主角的魚，卻被大家都忽略了，我也忘了是甚麼魚湯。就只記得狗母魚丸。老闆娘說，這狗母魚丸實在沒辦法冷凍，一解凍口感就是變，所以也只能在澎湖嚐鮮。狗母魚丸，沒有魚丸一般的腥味，卻有濃郁的鮮甜，還有一種無法形容的脆爽口感，吃到最後，魚還剩了些，卻硬是要老闆再加一鍋狗母魚丸。

鮮定味活海鮮

馬公市三民路１２號

０６－９２７　４４４０

營業時間：下午５點至凌晨２點，淡季正常營業。

沒有價格表，點菜時可詢問清楚價格再點