清晨的礁溪，路上空空蕩蕩。起早泡個熱湯，聽說這樣的男人會更有魅力。（自我安慰？）出門旅遊，我總是習慣吃上一大堆早餐，充實行旅的肚皮。

　　有很長一段時間，到礁溪泡湯是我最愛的行程，八寶冬粉，是必吃的早餐。這是一家老店，店內的擺設不知道已經改過幾遍，菜色還是維持不變。源自於基隆廟口的八寶冬粉，儼然已是礁溪早餐的代表。

　　一碗冬粉，裡頭加了八種食材：手作的肉羹、花枝羹、蝦球羹；蔬菜類的金針、木耳、筍絲、小白菜；以及湯頭提味的蝦米。清澈微甜的湯頭，沖入泡軟燙煮過的冬粉裡，於是有了山珍海味。

　　這裡的粄條，很難用筷子伺候，有著純米的香氣，不摻粉的粄條，沒有太奇怪的韌性，所以幾乎筷子提起就要斷掉。可惜的是沒有相對應的辣椒醬來加分，不然這一碗乾拌板條，可要令旅人流連忘返了。

　　香菜腐皮捲，必點小菜。煙燻過的豆包捲入脆爽榨菜絲、一整株香菜，刷上香油，沾著店家附上的海山醬，佐麵配飯都香。