將近二十年前，我也住過北屯。當時竄著彎彎曲曲的小巷子，不一會兒就能到一點利黃昏市場。當時的一點利，沒有甚麼停車場，摩托車是最方便的交通工具。市場很大，逛起來還是有點費力。裡面生食熟食都有，對於小家庭來說，是很方便的廚房兼冰箱。買兩樣熟食，一把青菜，就能開伙。

　　當時的鵝房宮，沒注意過有能用餐的地方。

　　東西新鮮，其實就是日本料理美味的秘訣。盛產，則是美味的保證：旬之味。睽違了十多年，而今再訪鵝房宮，又是另一翻風貌。離開北屯之前就聽說了一點利市場即將遷移的消息，幸好只是平移了幾百公尺，順著路走下去就看到了。中午時分，市場攤販還沒開業，整個空蕩蕩的市肆，只有這個不像餐廳的地方人聲鼎沸。黃昏市場在台中已經有悠久的歷史，幾乎大大小小的，都會有賣壽司的攤販。大點兒的，還有生魚片，甚至日式小菜、日式烤魚。像這樣大張旗鼓地搬來一整個日本料理，還能無菜單，簡直匪夷所思。

　　無菜單，所以有點冒險的浪漫情懷。

　　因為看到隔壁的菜，心頭掂量了一下，如果只點一份蓋飯，肯定不夠大衛一餐。所以我們點了一份無菜單六百元個人套餐、一份牛肉丼、一份干貝丼。

　　第一個上的是鮭卵手卷，中規中矩的一道。爽脆的海苔、毫不手軟的鮭魚卵。　

　　然後是刺身上來了。最亮眼的，莫過於中間閃閃發亮的小魚。看起來有點像是小鰶魚，入口卻有前所未聞的香氣，難道是銀帶鯡（丁香魚）？實在太令人驚艷的第一口，以至於後來蝦膏肥美的海蝦、入口即化的鮭魚肚、彈牙爽口的寒鰤、軟嫩的旗魚、滑順的鮪魚赤身，都是理所當然的了。師傅對魚刺身溫度的掌握，令人激賞，入口是不突兀的舒服溫度，沒有冰冷的刺激，恰恰足以讓魚肉入口，就融化油脂，直接讓魚肉的香氣入鼻。

　　接著是前菜，海膽豆腐。軟華膏腴，漾著海膽的海味芬芳，妙在兩段嫩脆的蘆筍。妙不可言。

　　扇貝沙拉，就不多說。大尺寸，大豪華。

　　兩品握壽司，都用了炙燒的手法。生魚片等級的新鮮秋刀魚，用了最肥美的中段，如果還能將鮮秋刀魚肝打成醬汁，刷在上頭，真要將舌頭都吞了；大到不能一口咬下的生干貝，炙燒過的焦香勾引出滿口的鮮甜。

　　鮭魚肚、皮就煮成鮮美味噌湯，加了海帶芽去膩，一碗不夠？老闆大方地讓妳續碗。

　　這樣一份套餐，只賣六百。如果是在台北的上癮（？）海產，或是金太（？）食品，都是不可能的。

　　牛肉丼、干貝丼也都同樣採用了炙燒的手法，明顯跳脫一般蓋飯專賣店的口味。份量十分超值，不論牛肉或是干貝，質、量均佳。

　　下一次，我還想再挑戰其他等級的套餐。實在太過分超值。