起個油鍋用小火去煎，將表面煎至微焦，等全部煎好了之後，送入微波爐中微波加熱五分鐘，等兩分鐘，再微波五分鐘。

因為沒有用低筋麵粉裹住肉丸，肉丸裏面的湯汁都流出來了，取一小部分湯汁分別裝好，在這裡先容後再述，詳情請參閱以後的文章。

預告，

終章 義大利家常肉丸麵