絞肉的攪拌

攪拌的過程除了用力，還要一些技巧，香料像Cardamom(白豆蔻粉)，Parsley(香芹) 和Peppermint(薄荷葉)，甚至辣椒粉，塩，胡椒等等調味料要分次加入，為了不要讓所有的香料和調味料只集中在一個部分。

麵粉的使用

加入高筋麵粉可以幫助肉丸有球型，在油炸和煎煮的過程能夠保持形狀。而在肉丸外表裹上低筋麵粉可以第一防止肉丸內的湯汁流出，第二防止油炸時油炸的油侵入肉丸。

雞蛋的效果

加入雞蛋有幫助肉丸有球型，在油炸和煎煮的過程能夠保持形狀的功能。

油炸或煎煮

不管是哪一種方法，小火低溫是讓油不變質最好的方法。除此之外，肉丸的大小也有影響，肉丸越小越容易調理，所使用的油也越少越，時間也越短。

微波爐的使用

將油炸或煎煮過的肉丸，放到微波爐中微波加熱五分鐘，等兩分鐘，再微波五分鐘，一來確保肉丸內部熟透，二來節省瓦斯爐的調理時間。