古越龍山陳年10年加飯酒國宴專用，查了一下，它的身分居然不凡!!

容量：640ml

生產廠家：紹興市釀酒總公司釀造；中國釣魚台國賓館監製

說明：上世紀80年代初，出口外銷的紹興酒日益增長，古越龍山出口日本的黃酒開始採用玻璃瓶裝。受此影響，自1982年起古越龍山國宴酒正式改用玻璃瓶灌裝。當時還專門到日本去印刷，一盒裝二瓶酒，每瓶酒的容量是640ml，外包裝寫著“國宴專用陳年紹興老酒”，由北京釣魚台國賓館監製，專供北京釣魚台國賓館。外包裝上沒有標明年份，但配方所用基酒就是十年陳酒。 1986年，這款酒參加法國巴黎第十二屆國際食品博覽會獲金獎。

本來還想開了下鍋烹煮，這下子，我很猶豫了。

手上有許多陳年老酒，私釀的也有，這麼多的老酒，還有一部分留在台南，我得想想辦法把酒全部搬回身邊。

天哪!!來不及了!!    

應該是開了這瓶2018年出廠的陳紹才對!!

兩瓶比較下來，可以明顯的看出二者的差異，算了，開都開了，仍是下菜譜不用懷疑。

再好的酒，來到我手上都一樣是下鍋煮的。

那酒香味，真是讓我做夢也香醒。

尤其是醉雞、嗆蝦.............

有人一定很好奇，我為什麼把酒開了，一是原來的酒用完了，一是要為耶誕宴試菜。

很理所當然的，我又被師母陳姐拉進愛宴製作團伙的後廚，這回是既疫情開放之後的第一回重點活動。