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羅宋湯
2022/08/16 00:05:48瀏覽2727|回應21|推薦155

羅宋湯~多數在天冷的時候才會出現的湯品。








上個月,同事因工作上出了一點小狀況,我幫忙她處理善後。



同事為了感謝我,請我吃牛排。




怎知,主餐板腱牛排只有我半個手掌大,不到1cm高薄薄一片,配料是一根玉米筍,一個奶油麵包片,二塊水煮地瓜(1cm厚10元銅板大),要價480$外加一成服務費,o  m  g  ~ 對比一下,板腱牛排只比我三根手指併攏長一些!!



同事很推崇店家提供的羅宋湯,味濃還吃得到小肉塊。




我嗑掉主餐,喝了二碗羅宋湯和一碗玉米濃湯。這一餐讓我好像沒吃到什麼內容。


現在在外頭吃個牛排餐像簡餐!!




二人餐後移防到她家附近的全家便利商店喝咖啡續攤。



好好的討論這件事的善後問題。






這塊牛排有17x2cm大喔



晚上回家後,給了自己一個任務,我一定煮一鍋我個人的羅宋湯。

煎一大塊厚厚的牛排。


我的羅宋湯有些酸酸的,放很多番茄不放番茄醬又有點辣,大蒜、洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔,鴻喜菇,香菜,芹菜,辣椒。


食材都是很新鮮有陽光活力的品貌,番茄分兩次下鍋,一次是和腱心一起煮,一次是在熄火前。

重要的主角,牛腱心。



曾在亞魯司基的回應文裡提到~

俄羅斯的蔬菜湯,大甜菜根、胡蘿蔔、包心菜、洋蔥、馬鈴薯、番茄醬,香料、月桂葉、撒哈拉香料,這個撒哈拉是甚麼成分我不知道,我猜是近似Masala印度香料的成分。


甜菜湯是西方人很常做的湯,墨西哥,西班牙,義大利的甜菜湯又不一樣。


墨西哥的甜菜湯有些酸酸的,放很多番茄不放番茄醬又辣,大蒜、迷迭香、羅勒,丁香。



西班牙的甜菜湯要各種不一樣的紅番茄,甜菜根、大蒜、黑胡椒,葡萄醋,伏特加酒,要上桌前再撒點蘿勒花和芹菜葉,必須冰過的冷湯。


義大利的甜菜湯放很多番茄,也放番茄醬,黑白胡椒,義大利綜合香料,鯷魚,蘑菇,豌豆,紅酒。


有此說甜菜濃湯源於烏克蘭的濃菜湯,在東歐、西歐非常受歡迎,湯裡的牛、豬也隨個人喜好轉換。




這些湯我都做過,都很好喝。



引用文章微分?幾何 ? 592 ---Борщ(羅宋湯/紅菜湯)




甜菜湯
wiki

https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BD%97%E5%AE%8B%E6%B1%A4






2022     08     16






( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ame2751&aid=165006747

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慕雲
等級:8
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2022/08/16 09:15
一分錢一分貨,外食享受的是人際的方便與簡單.然而自己在家做吃食,真材實料,隨心所欲,物超所值,且輕鬆在家靜享受美食,多麼單純美好!🥰😍
意樵(ame2751) 於 2022-08-16 22:41 回覆:

因為是同事請客,我不好意思點太高價位的套餐。

畢竟都是辛苦奮鬥所得,多些保留。

回家後,愛怎吃都不是問題。還好我的冰箱裡還有備用的生牛排及牛腱心,順著時間,周日又是我自己打牙祭的快樂時光。

牛排快與餐盤一樣大塊了。

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