在Montreal 唯一讓我喜歡的就是牛肉有時賣的比溫哥華便宜(原諒我這個肉食動物).  前陣子逛到網友好吃豬趴趴走的網誌時, 看到了一篇牛肉拌麵(陽明山) 看到牛肉拌麵和那一大碗的酸菜時, 唉唷媽耶! 可折騰人, 饞死我了.   剛好超市牛肉減價, 趕緊跑去買回來.

以前燉牛肉,不外乎爆薑蒜,炒牛肉後再滷.不然就是放番茄和番茄醬做茄汁.這次想試試看用李錦記的蒜蓉豆鼓醬.(這樣算打廣告嗎?NCC不會罰我吧? ^+++^)

牛肉切塊川燙去血水

爆香蒜蓉豆鼓醬之後放入牛肉快速翻炒.

然後換鍋放入醬油, 八角, 辣椒, 鹽, 最後放糖.

牛骨也去血水後, 放入大蒜跟紅蘿蔔去熬.

牛肉中小火滷一小時後, 熄火泡在裡面. 隔天用小火慢慢熬煮.

開始準備晚餐!!!  先來看看熬了18個小時的大骨湯.

再來看主角牛肉.

製做麵疙瘩. 盆裡放麵粉, 再倒入一點水.

接著用手握捏.

捏好的麵疙瘩先放盤裡

水滾後放下去煮

倒入牛骨湯跟牛肉湯. 放些A菜, 配上酸菜, 灑點蔥花後就上桌啦!!!

來吃一口吧!

不想吃麵疙瘩也行. 老闆! 來碗麵吧!!

或是來碗牛肉冬粉.

Huh? 想吃乾的? 沒問題, 那就來碗泡菜牛肉乾拌麵囉.

要不, 來份牛肉飯配上濃濃的大骨湯!

吃牛肉麵得配小菜. 來份泡菜跟涼拌海帶絲吧!

這樣就吃飽了嗎?  不 不 不, 還沒結束哩.  來啃大骨吧!!

來!!  別客氣!!  豪爽的連肉帶筋給啃下去吧!!!!