字體:小 中 大 | |
|
|
2013/10/17 09:12:35瀏覽2177|回應2|推薦19 | |
夏天的午後,來一客自製冰淇淋! 在點綴著玲瑯滿目的水果旁,灑下一些亮麗與繽紛! 看著家人滿意的笑容並說好吃,我加了一句:「不能多食,很肥!」 的確,奶香味很濃,卡洛里不低,但加了水果泥,多一層冰沙的口感 在洋溢著幸福的廚房裡,淺嚐美麗的甜點,暑氣確實消了一些 記住,不能多食! 所以~邀約三五好友,大家一起來,嚐嚐夏天的滋味 你一小口我一大口,一起將這一季友情的滋味填滿心頭! (以下材料是作兩個 4 吋蛋糕模型的份量) 材料:水果丁 1.5 杯、Heavy Cream 1/3 杯、Cream Cheese 6oz、Sour Cream 120g 、糖 30g 容器:兩片式烤盤,底盤鋪上 baking sheet 或是保鮮膜 (作用:成型的冰淇淋較易脫模)
作法:1. 將 2/3 的水果丁加 1/3 糖與 Heavy Cream 打成泥 (以下是芒果泥)
2. Cream cheese 在室溫底下放半個鐘頭,軟了之後與 Sour Cream 和糖用電動攪拌器打,之後再加入步驟 1 的水果泥,最後將剩下 1/3 的水果丁倒入,均勻混合後倒入容器內,並移到冷凍櫃約八個鐘頭 (以下是藍莓口味)
3. 準備食用之前 1~2個鐘頭 (視冰淇淋大小) 將冰淇淋移到冷藏室稍微解凍 (否則會太硬),等待的同時,切一些裝飾用的水果,之後將成型的的冰淇淋脫模,把水果美美的點綴其上再擺回冷凍櫃裡約 15分鐘,讓水果稍微凍一下,冷凍水果的口感別有一番風味! (這個是芒果口味)
(這個是藍莓口味,下次想挑戰紅豆口味)
造物主真奇妙,大自然的顏色呈現在蔬果當中 紅橙黃綠藍靛紫,每種顏色都漂亮 今年夏天,我常用水果當彩筆、甜點為調色 以廚房為圓心,家人、同事以及好友為半徑 在夏天這一塊畫布上,揮灑出美麗的圓 這一季夏很熱,但充滿色彩與溫馨
|
|
( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |