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水果奶酪
2013/10/10 08:48:49瀏覽1406|回應0|推薦6

材料:全脂牛奶1杯、鮮奶油 (heavy cream) 1杯、 吉利丁粉一包(Gelatine 7 g)、 40g 

水果:當季當地盛產的新鮮水果



做法 :

1. 牛奶與鮮奶油均勻混合,倒 1/2 在鍋中用中火燒 7分熱,倒入糖混合

2. 將吉利丁粉灑在剩下的奶水內攪拌均勻

3. 2 倒入步驟 1 的奶水內,使吉利丁溶解

4. 3 倒入模型內,放入冰箱隔夜就 okay

水果部份

草莓 (奇異果) 口味:十顆草莓 (or 三顆奇異果)切碎,加 8 匙水在鍋中燒,可加點糖,不加也可以,讓醬汁酸酸甜甜的, 邊燒邊壓碎草莓,等草莓粒幾乎不成形就 okay !

芒果口味:將芒果切片或丁,放在果汁機少許開水打成泥即可

再排列組合一下,做個優格或杏仁口味的奶酪也不錯喔!

 

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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