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今天,大家稱我為主角~香菇料理
2014/01/11 14:50:05瀏覽1247|回應4|推薦74

我,小小的香菇,通常只是配角的份兒

雖居配角,但占了舉足輕重的地位

加了我,芳香四溢;有了我,料理加分

 

主人吃了姊姊煮的「滷花菇」,說好吃

於是主人的爸爸趕緊到賣香菇的老店

經心為她挑選兩斤重的香菇

我們一群就隨著主人越過太平洋回到她美國的家

 

賣香菇的老闆說我們不需要泡很久

洗一洗浸泡下下就可下鍋了

先介紹一下我的塊頭 ~

浸泡過後大約有1.5 公分厚

我很壯吧 !

四分之一的我比我的表兄 (下圖前面圓形者) 還高大耶

主人前一晚先將我們大夥切大塊

對的 ! 切大塊,因為 ~ 今天我們是主角

將香菇水加少許醬油 (或蠔油) 並添上適量白胡椒粉

滷半個鐘頭

第二天正式上桌前

再將大蒜、洋蔥爆香與紅蘿蔔和黑木耳一起下鍋

炒半熟,再加入前一天滷好的香菇

拌熱炒熟之後,主角我就上桌了

 以前的我為居配角

只能切絲切片或是切塊當香菇雞湯的配料

今天,她們稱我為主角耶!

這一盤,足足有六人份喔!

  註:香菇體積較小、較薄、較香。花菇則較大、較厚、但比較不香。

因著料理方式的不同,可以選擇適合的菇來搭配不同的料理。

 延伸閱讀

菇香

 

 

 

 

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=THREEJMOM&aid=10320648

 回應文章

冠慧~
等級:6
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光用
2014/01/17 20:02

看的 就感受她很可口 很好吃 因為 我愛吃香菇ㄛ

感謝分享


艾咪(THREEJMOM) 於 2014-01-21 18:03 回覆:
謝謝冠慧!

詹于萱
等級:8
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營養成分高
2014/01/17 19:31

在網路上看到有一篇 是有許多香菇的食譜

與你分享

文章來源三太子開心 祝福假期愉快
艾咪(THREEJMOM) 於 2014-01-21 18:03 回覆:
謝謝瑀璇!

abc1543
等級:2
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2014/01/12 16:25
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呆媽(新舊電話情~udn手拉手))
等級:7
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2014/01/11 20:37

內行喔!

小香菇香氣足,口感較佳

我娘家以前種很多香菇呢

艾咪(THREEJMOM) 於 2014-01-13 13:21 回覆:
香菇是好東西!